Soupe d'orge des Grisons aux saucisses *(L) en option avec saucisse de cerf d'Arosa ou Wienerli
15.00
petite
13.00
Salades
Salade verte *(V) avec noix grillées et croûtons,
en option avec une vinaigrette fait maison (française ou italienne)
*(L,G) sur demande
bol
11.00
Petite assiette
6.00
Salade composée *(V) avec noix grillées et croûtons,
en option avec une vinaigrette fait maison (française ou italienne)
*(L,G) sur demande
assiette
13.00
kl. Teller
6.50
Salade grecque *(V,G) salade verte, avec concombres, tomates cerises, oignons rouges, poivrons et olives noires grecques, raffinée à l'origan et feta fine
avec une vinaigrette italienne fait maison
17.00
petite
11.00
Salade de tomates à la mozzarella de bufflonne *(V,L,G) Tomates cerises, raffinées au basilic frais et à l'huile d'olive
18.00
Autres démarreurs
Pain à l'ail *(V)
5.50
Capuns (2 pièces) *(V) une pâte enfermée dans une feuille de côte de blette, cuit au bouillon de légumes et gratiné au fromage d'alpine
avec du bacon
15.00
végétarien
13.00
Fromage d'Alpage cuit au four« façon Grand-Mère » *(V) servi avec bouquet de salade & canneberges,
en option avec une vinaigrette maison (française ou italienne)
*(G) sur demande
15.00
Bündner Plättli *(G) viande séchée des grisons,, lard Tannenchres, jambon cru et fromage doux d'Arosa Alp
4 tranches chacune
16.00
8 tranches chacune
25.00
Crevettes "Diavolo" *(L,G) pelé, poêlée, mariné avec du piment, de l'ail et du thym
4 Stck.
17.00
Fagottini *(V) farcis à la ricotta et sauté au beurre de truffe
130g
20.00
(250g)
25.00
Vitello Tonnato *(G) veau émincé
servi avec une sauce au thon maison
petit (80g)
20.00
(130g)
26.00
Tartare de bœuf à la Vetter *(L,G) tartare de bœuf maison selon une nouvelle recette,
servi avec du pain de seigle grillé, des oignons hachés, des câpres, des cornichons et du beurre
petit (65g)
21.50
grand (130g)
34.50
avec oeuf de caille
1.00
Saumon sauvage du Pacifique (servi froid) *(G) le meilleur saumon rouge fumé
servi avec des câpres, de la mousse de raifort, des oignons et du pain grillé
petit (80g)
25.00
grand (130g)
29.00
Plats Principaux
Plat principal et accompagnements assortis
Ailes de poulet dans une barquette en option avec une sauce à l'ail maison, du piment doux ou du piment Sriracha (très épicée)
environ 15 minutes de préparation
7 pièces
20.50
Escalope de porc poêlée nature ou pané,
avec sauce à la crème ou beurre « Café de Paris »
*(G) sur demande
grande portion (140g)
22.00
petite (70g)
17.00
Poitrine de poulet rôtie nature ou pané
avec sauce à la crème ou beurre « Café de Paris »
*(G) sur demande
180g
25.00
Curry de lentilles et brochette de poulet servi avec du riz
30.00
petite
24.00
Émincé de veau « Vetter Art » servi dans une sauce à la crème piquante avec du chili
180g
34.00
petite (150g)
27.00
Tartare de bœuf à la Vetter avec *(L,G) tartare de bœuf maison selon une nouvelle recette,
servi avec du pain de seigle grillé, des oignons hachés, des câpres, des cornichons et du beurre
130g
34.50
petite (65g)
21.50
avec oeuf de caille
1.00
Tagliata à base de steak de fer plat (deuxième coupe), servie sur une planche de bois *(L,G) Le Flat Iron est une pièce plate réalisée à partir de la partie supérieure de l’épaule de bœuf. Ce steak de bœuf est une viande particulièrement juteuse et poêlée de façon saignante (saignante à rose).
servi découpé, assaisonné de fleur de sel et affiné à l'huile d'olive
210g Viande
36.00
Escalope de veau poêlée *(G) nature ou pané,
avec une sauce à la crème ou beurre « Café de Paris »
sans gluten sur demande
grande portion (140g)
38.00
petite (70g)
30.00
Filet de bœuf Maison *(G) servi avec du beurre maison - « Café de Paris »
220g Viande
37.50
Cordon bleu de veau Escalope de veau pané farcies au jambon cru et fromage d'alpage
*(G) sur demande
42.00
Accompagnements au choix
Portion de canneberges *(V,L,G)
par portion
1.00
"G'schwellti" pommes de terre en robe des champs * (V,L,G)
par portion
4.00
Frites *(V,L,G)
par portion
5.00
Croquettes *(V,L,G)
par portion
5.00
Pâtes/Tagliatelles *(V,L)
par portion
5.00
Spaghetti *(V,L,G) *(G) Auf Anfrage
sans gluten sur demande
par portion
5.00
Riz basmati *(V,L,G)
par portion
5.00
Légumes *(V,L,G) Légumes du jour, varie selon les jours
par portion
5.00
Légumes *(V,L,G) Légumes du jour, varie selon les jours
par portion
par portion
8.00
Salade verte d'accompagnement*(V,L,G) avec noix grillées et croûtons,
servi avec une vinaigrette maison
(italien ou français)
par portion
6.00
Salade mêlée d'accompagnement *(V,L,G) avec noix grillées et croûtons,
servi avec une vinaigrette maison (italien ou français)
par portion
6.50
Grisons originaux
Fromage d'Alpage cuit au four« façon Grand-Mère » *(V) servi avec bouquet de salade & canneberges,
en option avec une vinaigrette fait maison (française ou italienne)
*(G) sur demande
21.00
Capuns Végétarien *(V) wraps de blettes cuits au bouillon de légumes,
gratiné au fromage d'alpage
grande portion (6 pièces)
23.00
petit (4 pièces)
18.00
Capuns aux lardons wraps de blettes cuits dans un bouillon de légumes avec du bacon, cuits au four avec du fromage d'alpage et servis avec des lanières de bacon
grande portion (7 pièces)
26.00
petit (5 pièces)
21.00
Fromage alpin cuit au four « Neni » *(V) servi avec G'schwellti (pommes de terre en robe des champs), cornichons marinés, oignons perlés et canneberges
*(G) sur demande
24.00
Bündner Plättli *(G) viande séchée des grisons, lard Tannenchres, jambon cru et fromage doux d'Arosa
à 8 tranches
25.00
je 4, bzw. 2 Scheiben
16.00
Végétarien
Fromage d'Alpage cuit au four « façon Grand-Mère » *(V) servi avec bouquet de salade et canneberges
en option avec une vinaigrette maison (française ou italienne)
*(G) sur demande
21.00
Capuns végétarien *(V) une pâte enfermée dans une feuille de côte de blette, cuit au bouillon de légumes et gratiné au fromage d'alpine
6 morceaux
23.00
petit (4 pièces)
18.00
Spaghetti Napoli *(V,L) sauce tomate maison
*(G) sur demande
21.00
Fromage alpin cuit au four « Neni » *(V) servi avec G'schwellti (pommes de terre en robe des champes), cornichons marinés, petits oignons et canneberges
*(G) sur demande
24.00
Fagottini *(V) farcis à la ricotta et sauté au beurre de truffe
250g
25.00
130g
20.00
Curry de lentilles végétalien *(V) servi avec du riz basmati
25.00
petite
20.00
Assiette de légumes *(V,L,G) différents types de légumes avec un accompagnement au choix (frites, croquettes, pâtes, riz basmati)
26.00
Pâtes
Spaghetti Napoli *(V,L) sauce tomate maison
*(G) sur demande
21.00
petite
18.00
Spaghetti Bolognese *(L) bolognaise de boeuf maison
22.00
petite
19.00
Fagottini *(V) farcis à la ricotta et sauté au beurre de truffe
grad portion
25.00
130g
20.00
Spaghetti alla cecca *(V) Spaghetti servis tièdes avec mozzarella de bufflonne, ail et piment, raffinés avec tomates cerises froides et basilic frais
*(G) sur demande
26.00
petite
21.00
Spaghetti alla Cecca avec brochette de crevettes "Diavolo" * Spaghetti servis tièdes avec mozzarella de bufflonne, ail, piment, tomates cerises froides et basilic frais,
avec crevettes sauté et marinées au piment
*(G) sur demande
32.00
petite
27.00
Poisson
Saumon sauvage du Pacifique (servi froid) *(G) servi avec une mousse de raifort, d`oignons et du pain grillé
130g
29.00
petite (80g)
25.00
Curry de lentilles*(V) avec brocchette de crevettes "Diavolo" servi avec basmati riz
31.00
petite
25.00
Spaghetti alla Cecca avec crevettes "Diavolo" * servi tiéde avec de la mozarella de bufflone, tomates cerises froides, ail, piment et basilic frais
32.00
petite
27.00
Crevettes "Diavolo" *(L,G) pelé, mariné au piment et à l`ail,
servi avec du riz basmati et épinards
36.00
Duo de poisson Filet de sandre et trois crevettes sur une brochette poêlée
servie avec une sauce à l'aneth et du riz basmati
38.00
Unsere Vetter Klassiker
Fondue au fromage à partir de 2 personnes fromage de Maran avec du piment et de l`ail, servi avec pain bis
par personne
28.00
Fondue au fromage avec cèpes pour 2 personnes ou plus fromage de maran, cèpes
servi avec du pain bis
Morceaux de boeuf Australie/Nouvelle-Zélande, Cassino Meat Company Ldt, s'engage dans l'élevage,
Traitement et traçabilité aux normes les plus élevées,
Entrecôte de cerf Rageth Landquart, Neuseeland
Fruit de mer "Rageth" Landquart Switzerland, aquaculture ACC
Saumon (saumon du Pacifique) Rageth Landquart, saumon sauvage d'Alaska,
fumé sur place à Landquart
Intolérances alimentaires En tant que client souffrant d'une allergie alimentaire, d'une intolérance au gluten ou au lactose, nous vous demandons de nous informer.
C'est la seule manière de garantir la préparation correcte des aliments.
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* V : végétarien, * L : sans lactose, * G : sans gluten