Abendmenü - A La Carte

⏱️ Dienstag bis Samstag, von 18:00 bis 23:00 Uhr.

Vorspeisen
TIRADITO VEGANO Vegan
Wassermelone-Lende | Gemischter Salat | Knusprige Süsskartoffeln | Passionsfrucht-Nikkei Sauce.

18.00
CEVICHE CARRETILLERO
Roher Wolfsbarsch | kalt mariniert in “leche de tigre” | Rocoto Chili | Calamari fritti | Mais.

27.00
CEVICHE POWER CON MARISCOS
Roher Wolfsbarsch | Crevetten | Oktopus | kalt mariniert in Leche de Tigre | gelbe Chilisauce | Mais.

29.00
MAKI SUSHI ACEVICHADO
Crevetten | Avocado | Thunfisch | Calamari Fritti | Acevichado Sauce.

27.00
DUO DE CAUSAS
Thunfischtatar mit Nikkei Sauce | Krabbenfleisch| Kartoffelpüree | Avocado | Kaviar | Wachtelei.

28.00
ANTICUCHO DE POLLO
Gegrillte Poulet - Spiesse | Anticuchera-Sauce | Bratkartoffeln | ChimiChurri.

28.00
ANTICUCHO DE CORAZON
Gegrillte Rinderherz - Spiesse | Anticuchera-Sauce | Bratkartoffeln | ChimiChurri.

29.00
PULPO AL GRILL ANTICUCHERO
Gegrillte Oktopus | Anticuchera-Sauce | Süsskartoffelpüree | ChimiChurri.

32.00

Hauptgänge 
QUINOTTO ANDINO
Cremiger Quinoa | Saisongemüse | Trüffel

38.00
ARROZ PUNTA SAL
Feine Auswahl an Meeresfrüchten | Cremiger Reis | Gelbe Chilisauce nach kreolischer Art.

42.00
PESCADO Y MARISCOS A LO MACHO
Gebratener Fisch des Tages | Feine Auswahl an Meeresfrüchten | Pikante Sauce aus Meeresfrüchten | Knuspriger Nero di Sepia | Kokosreis.

49.00
RISOTTO CRIOLLO
Rindsfiletwürfel im Wok flambiert | Soyasauce |Tomaten | Zwiebeln |Koriander | Risotto Criollo mit gelber Chili.

150g

48.00
PATO & PAPAS 3500 m ü.M.
Peruanischer Eintopf | getrocknete Kartoffeln, gewachsen in 3500 m ü.M. in den Anden | Entebrust | knuspriger Huacatay | Anden-Mashwa & Ocas (Saisonal)

49.00
LOMO SALTADO AL WOK
Rindsfiletwürfel im Wok flambiert | Soyasauce | Schalenkartoffeln | Tomaten | Zwiebeln | Koriander | Reis | Mais.

180g

52.00

Desserts
Fondant de Chocolate con Helado de Lucuma
Schokoladen-Muffin mit flüssigem Kern serviert mit Lucuma-Glace

13.00
Pastel de Tres Leches
Biskuitkuchen aus drei verschiedenen Milchprodukten: Milch, Sahne und gezuckerter Kondensmilch

13.00
Postre Inspiracion
Inspiration des Abends von Chefkoch Emilio als geheimes Dessert

13.00