À La Carte

Vorspeisen
Ensalada Andina
Lokale Blattsalate · Andenknollen aus Ayacucho · Frischkäse · Mais · Quinoa · Tomaten · Granatapfel · Avocado · Passionsfrucht.

21.00
Ensalada Andina + Räucherlachs
Lokale Blattsalate · Andenknollen aus Ayacucho · Frischkäse · Mais · Quinoa · Tomaten · Granatapfel · Avocado · Passionsfrucht.

27.00
Ceviche Clásico
Roher Wolfsbarsch · Kalt mariniert in Leche de Tigre · Peruanischer Mais.

23.00
Tiradito Hamachi
Gelbschwanzmakrele · Passionsfrucht · Leche de Tigre mit peruanischem Ají Amarillo · Peruanischer Yuyo in Tempura.

32.00
Causa Limeña
Peruanisches Kartoffelpüree mit Ají Amarillo und Limette · Poulet · Avocado · Hausgemachte Sauce Tartare.

23.00
Anticucho de Corazón Angus
Schweizer Angus-Herz vom Grill · Anticuchera · Bratkartoffeln · Huancaína · Chimichurri.

(ca. 130g)

29.00
Pulpo Anticuchero
Gegrillter Oktopus · Anticuchera · Süsskartoffelpüree · Chimichurri.

32.00

Hauptgänge 
Lomo Saltado al Wok
Schweizer Rindsfilet · Soja · Kartoffeln · Tomaten · Zwiebeln · Koriander · Reis · Mais.

(ca. 180g)

52.00
Arroz con Mariscos
Meeresfrüchte · Cremiger Reis · Ají Amarillo · Kreolische Aromen.
Quinotto Andino
Cremige Andenquinoa · Saisonales Schweizer Gemüse · Ají Amarillo · Kreolische Aromen.
- Vegetarisch
- Vegan
34.00
Quinotto Andino + Lachs
Cremige Andenquinoa · Saisonales Schweizer Gemüse · Ají Amarillo · Kreolische Aromen · Lachs.

39.00
Papas 3500 m ü. M.
Andenkartoffeln · Sellerie · Knuspriger Huacatay · Mashwa & Oca.

34.00
Papas 3500 m ü. M. ( Ente )
Andenkartoffeln · Entenbrust · Knuspriger Huacatay · Mashwa & Oca.

49.00

Beilagen
Chimichurri & Ají Crema
Kreolisches Chimichurri mit Koriander · Ají Crema mit Ají Limo, Rocoto und Ají Amarillo.

2.00
Pommes frites

8.00
Arroz Con Choclo
Weisser Reis & Choclo.

9.00