Menu 'pranzo

Tagessuppe

Rinds-Bouillon natur *(L,G)

Flädlisuppe
Rinds-Bouillon mit hausgemachten Flädli

Bündner Gerstensuppe *(L)

Bündner Gerstensuppe mit Würstli *(L)
wahlweise mit Arosa-Hirschwürstli oder Wienerli

Zuppa di crema di zucca fatta in casa
servito con fagottini infossati
e con olio di semi di zucca della Stiria

Grüner Salat in der Schüssel *(V,L,G)
mit gerösteten Nüssen & Croutons
wahlweise mit hausgemachter
Salatsauce (französisch oder italienisch)

Gemischter Salat in der Schüssel *(V,L,G)
mit gerösteten Nüssen & Croutons
wahlweise mit hausgemachter
Salatsauce (französisch oder italienisch)

Nüsslisalat "Nature"
serviert mit gerösteten Nüssen & hausgebackenen Croutons
bitte wählen Sie zwischen unseren hausgemachten Salatsaucen (französisch oder italienisch)

Nüsslisalat "Mimosa"
serviert mit gebratenen Speckstreifen, gehacktem Ei & hausgebackenen Croutons
bitte wählen Sie zwischen unseren hausgemachten Salatsaucen (französisch oder italienisch)

Pouletflügeli im Chörbli *(L,G)
mit hausgemachter Sauce:
Knobli, Sweet-Chili oder Sriracha-Chili (sehr Scharf)

• ca. 15 Minuten Zubereitungszeit

Gebratene Schweinsschnitzel *(G)
natur oder paniert
mit Rahmsauce

• glutenfrei auf Anfrage

Gebratene Kalbsschnitzel *(G)
natur oder paniert
mit Rahmsauce

• glutenfrei auf Anfrage

Mirtilli rossi

Patate al cartoccio

Patate fritte

Crocchette

Spätzli fatti in casa

Tagliatelle

Riso basmati

Insalata verde
servito con noci tostate & crostini di pane
Tutte le nostre insalate sono servite con le nostre salse fatte in casa,
scegliendo tra quella francese e quella italiana.

Insalata mista
servito con noci tostate & crostini di pane
Tutte le nostre insalate sono servite con le nostre salse fatte in casa,
scegliendo tra quella francese e quella italiana.

Solo verdure

verdure e contorni combinati a scelta

1 Paar Arosa Hirsch-Würstli oder Wienerli *(L)

Spaghetti Napoli *(V,L,G)
hausgemachte Tomatensauce

• glutenfrei auf Anfrage

Spaghetti Bolognese *(L,)
hausgemachte Rinds-Bolognese

Capuns Vegetarisch *(V)
in Gemüsefond gekochte Mangoldwickel,
überbacken mit Alpkäse

Capuns mit Speck
in Gemüsefond gekochte Mangoldwickel mit Speck, überbacken mit Alpkäse, serviert mit Speckstreifen

Cheeseburger
mit Rinds-Patty, Käse, rote Zwiebeln, Speck
und mit unserer hausgemachten Burger-Sauce.
Serviert wird der Burger mit Pommes frites oder gemischtem Salat.

Eier
Saviva, Schweiz

Käse, Joghurt, Molkereiprodukte
Sennerei Maran, Arosa

Brot & Backwaren
Bäckerei Gwerder, Chur

Steinpilze
Arosa / Rumänien

Italienische Wurstspezialitäten
Pizzagalli SA, Domat Ems

Tannechres Speck
Traitafina

Hirschfleisch
Rageth Landquart, Neuseeland

Rehfleisch
Schweiz / Deutschland / Österreich

Poulet
Schweiz

Kalbs-, Schweinefleisch
Traitafina, Swiss Prime

Rindfleisch Edelstücke
Australien, Cassino Meat Company Ldt, verpflichtet sich bezüglich Tierhaltung,
Verarbeitung und Rückverfolgbarkeit zu höchsten Standards,
kann mit nicht hormonellen Leistungsförderern,
wie Antibiotika erzeugt worden sein.

Meeresfrüchte
Rageth Landquart, aus Aquakultur ACC

Thunfisch
Rageth Landquart, Wildfang, Indischer Ozean

Lachs (Pazifischer Rotlachs)
Rageth Landquart, Wildlachs Alaska,
hausgeräuchert in Landquart

Wein Direkteinkauf Bündner Rheintal
Peter Joos, Trimmis

Wein Direkteinkauf Wallis
Gregor Kuonen, Salgesch

Wein Direkteinkauf Tessin
Sottoroccia, Tenuta San Giorgio

Lebensmittel-Unverträglichkeiten
Als Gast mit einer Lebensmittelallergie, Gluten- oder Laktoseintoleranz bitten wir Sie,
unsere Mitarbeiterinnen oder Mitarbeiter zu informieren.
Nur so können wir die korrekte Zubereitung der Speisen garantieren.

• Wir helfen gerne

Fonduta di formaggio a partire da 2 persone
Delicato formaggio dell’Alpe Maran,
spezie e Chili rendono la nostra fonduta indimenticabile,
servito con pane bigio

• senza glutine su richiesta

Fonduta di formaggio con funghi porcini
La deliziosa fonduta di formaggio è
ancora migliore con funghi porcini pregiati, servito con pane bigio.
A partire da 2 persone

• senza glutine su richiesta

sott'aceto

aceto Cipolline

mais bambino

Fette di ananas

Spicchi di pesca

Spicchi di pera

"G'schwellti" patate cotte con la buccia

Kirschwasser