Menu du déjeuner

Soupe du jour

Bouillon de viande naturel *(L,G)

Soupe Flädli
Consommé Célestine

Soupe d'orge des Grisons *(L)

Salade verte *(V)
avec noix grillées et croûtons,
en option avec une vinaigrette fait maison (française ou italienne)
*(L,G) sur demande

Salade composée *(V)
avec noix grillées et croûtons,
en option avec une vinaigrette fait maison (française ou italienne)
*(L,G) sur demande

Salade de mâche « nature » dans le bol *(V)
servi avec noix grillées et croûtons maison
veuillez choisir entre nos vinaigrettes maison (française ou italienne)

Ailes de poulet *(L,G)
avec sauce maison :
ail, piment doux ou piment Sriracha (très piquant)

• environ 15 minutes de préparation

Escalopes de porc pôelées*
nature ou pané
avec une sauce à la crème
*(G) sur demande

Bündner Plättli *(G)
viande des Grisons, lard Tannenchres, jambon cru et fromage doux d'Arosa Alp

Escalopes de veau poêlées*
nature ou pané
avec une sauce à la crème
*(G) sur demande

Portion de canneberges *(V,L,G)

G'schwellti *(V,L,G)

Frites *(V,L,G)

Croquettes *(V,L,G)

Spaetzli maison

Nouilles *(V,L)

Spaghetti *(V,L,G)
(G) Auf Anfrage

• sans gluten sur demande

Riz basmati *(V,L,G)

Seulement Légumes *(V,L,G)

Gemüse *(V,L,G)

Salade verte *(V,L,G)
servi avec noix grillée & croutons
En option avec sauce francaise ou italienne

Salade composée *(V,L,G)
servi avec noix grillée & croutons
En option avec sauce francaise ou italienne

1 paire wienerli ou saucisse de cerf

Spaghetti Napoli *(V,L)
sauce tomate maison
*(G) À la demande

Spaghetti Bolognaise *(L)
bolognaise de boeuf maison

Capuns Végétarien *(V)
wraps de blettes cuits au bouillon de légumes, gratiné au fromage d'alpage

Capuns avec lard
wraps de blettes cuits dans un bouillon de légumes avec du bacon, cuits au four avec du fromage d'alpage et servi avec du lardon

Œufs
Saviva, Suisse

Pains et pâtisseries
Bäckerei Steiner Arosa

Fromage, yaourt, produits laitiers
Laiterie Maran, Arosa

Arosali
Mannhart d'Arosa

Cèpes
Arosa / Roumanie

Chanterelles
Suisse / Allemagne / Autriche

Lard de Tannechre
Traitafina

Salsiz de cerf, saucisse de cerf
Peter Mannhart, Arosa

Civet de cerf
Suisse / Allemagne / Autriche

Chevreuil
Suisse / Allemagne / Autriche

Poulet
EU

Veau, porc
Traitafina, Swiss Prime

Morceaux de boeuf
Australie/Nouvelle-Zélande, Cassino Meat Company Ldt, s'engage dans l'élevage,
Traitement et traçabilité aux normes les plus élevées,

Entrecôte de cerf
Rageth Landquart, Neuseeland

Fruit de mer
"Rageth" Landquart Switzerland, aquaculture ACC

Saumon (saumon du Pacifique)
Rageth Landquart, saumon sauvage d'Alaska,
fumé sur place à Landquart

Intolérances alimentaires
En tant que client souffrant d'une allergie alimentaire, d'une intolérance au gluten ou au lactose, nous vous demandons de nous informer.
C'est la seule manière de garantir la préparation correcte des aliments.

• Nous sommes heureux de vous aider