MITTAGSKARTE

Mittagsmenüs
Mittagsmenüs abonnieren
Wochenmenüs ab 10.03.2026

Dienstag bis Freitag
Gemischter Blattsalat
Gurken, Dill, Joghurt
Kohlrabi - Vanillesuppe
Knoblauch Croûtons, Schnittlauch
Luganighe
Risotto, Birne, roter Chicorée

36.00
Paccheri
Palmkohlsauce, Peperonciniöl, Burratina

31.00
Mini Dessert by Felicia Ludwig
Diverse Variationen

8.50
Schokolade | Vanille | Sauerrahm
Kaffee | Mango | Zitrone | Kokos

7.00
Thai Beef Salat
Gurke | rote Zwiebeln | Sojasprosse | Koriander | Minze | Erdnuss
70g

29.00

OUVERTURE
Einer der Höhepunkte dieses Restaurants ist die Auswahl an Vorspeisen, die den perfekten Auftakt zu einem unvergesslichen Essen bilden sollen..
Herbstsalat
Saisongemüse ᛫ Quitten ᛫ karamellisierte Kerne ᛫ Kresse
- Vegan
- Glutenfrei
18.00
Ziegenkäse im Knuspermantel
Kresse ᛫ Feigen ᛫ Mandelcrème
- Vegetarisch
24.00
Kürbis Variation
Panna Cotta ᛫ Kürbiskerne ᛫ eingelegter Kürbis
- Vegan
23.00
Hausgeräucherte Forelle
Liebstöckel ᛫ Buttermilch ᛫ Randen
- Glutenfrei
25.00
Tuna Tatar
Quitten ᛫ Federkohlchip ᛫ Saiblingsrogen ᛫ Trüffel Mayo ᛫ Sesam
- Glutenfrei
29.00
Markbein
Persillade ᛫ Rindsbouillon ᛫ Roggenbrot
- Laktosefrei
22.00
Rindstatar
Brioche ᛫ getrocknete Tomate ᛫ Kaper ᛫ Schalotte ᛫ Senf ᛫ Piment d’Espelette
- Laktosefrei
70g

28.00
Thai Beef Salat
Gurke ᛫ rote Zwiebel ᛫ Sojasprosse ᛫ Koriander ᛫ Minze ᛫ Erdnuss
- Glutenfrei
- Laktosefrei
80g

29.00
Steinpilzcremesuppe
Speck ᛫ Kartoffelstroh ᛫ Petersillienöl
- Glutenfrei
22.00
Tagessuppe

17.00

MAIN ACT
Dining as a conscious act.
Traditionelle Geschmacksrichtungen und Zutaten auf moderne Weise interpretiert. Dabei achten wir ganz besonders auf die Umwelt und nachhaltig bezogene, frische und saisonale Produkte.
Gefüllte Gnocchi
Taleggio ᛫ Steinpilz ᛫ Salbei ᛫ Nussbutter
- Vegetarisch
38.00
Geschmorter Mandarinen Kürbis
Federkohl ᛫ Topinambur Schaum ᛫ Birne
- Vegan
36.00
Kabeljau Miso
Wurzelspinat ᛫ Shiitake ᛫ Edamame ᛫ Dashi Fond ᛫ Sushireis
- Laktosefrei
49.00
Gebratene Valperca Egli
Rahmsauerkraut ᛫ Trauben ᛫ Haselnuss ᛫ Zitronen-Vanille-Beurre Blanc

54.00
Ente Tempura
Chilli-Mangosorbet ᛫ Erdnüsse ᛫ Koriander ᛫ Sushireis
- Laktosefrei
36.00
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeere, Zitrone
- Laktosefrei
53.00
Grilliertes Rib-Eye Teriyaki
Gepickeltes Gemüse, Sushireis
- Glutenfrei
- Laktosefrei
300g

64.00

NO SMOKE WITHOUT FIRE
Wir grillieren auf unserem Lavastein Grill
Kalbs T-Bone
inkl. 1 Beilage und 1 Sauce

350g (inkl. Knochen)

74.00
Entrecôte

300g

68.00
Rib-Eye

300g

64.00
Beilagen
Spinat, Kimchi, Marktgemüse, Sushireis, Pommes Frites, Rosmarinkartoffeln, Pommes Allumettes

9.00
Saucen
Rotweni-Jus, Teriyaki, Chipotle-BQQ Sauce, Kräuterbutter, Chimichurri

5.00

KÄSE
Wie der Applaus in der Oper, gehört das Amstad Chäslödeli seit jeher ins Seefeld Quartier. Geniessen Sie eine Auswahl der Käsewelt.
Der kleine Applaus - 3 Sorten Käse
Früchtebrot ᛫ Feigensenf

22.00
Der grosse Applaus - 5 Sorten Käse
Früchtebrot ᛫ Feigensenf

27.00
Käsesorten:
L’Horloger / Berner Jura - Rohmilch
Urnäscher Bruchtums Chäs / Urnäsch - Bergmilch
Alpkäse Alpe Sorescia / Ticino - Rohmilch
Corsu Vecciu / Korsika - Frankreich - Schafsmilch
Taleggio Arigoni Vero / Lombardei - Italien - Kuhmilch

HAPPY END
Unsere Kompositionen von Felicia Ludwig. Von Gault et Millau als Patissière des Jahres 2022 gewählt.
Giraffe
Schokolade ᛫ Passionsfrucht ᛫ Mango

20.00
Banoffee
Bananencake ᛫ Vanille ᛫ Erdnuss ᛫ Bananen-Karamell Creme

20.00
FL Mini Dessert Variation
Nach Verfügbarkeit

2 Stk.

19.00
Zusätzlich präsentiert
Unser Servicepersonal präsentiert gerne weitere süsse Leckereien aus dem Tagesangebot.

18.50
Hausgemachte Glacé
Vanille, Schokolade, Sauerrahm, Kaffee

7.00
Hausgemachte Sorbet
Zitrone ᛫ Cassis ᛫ Mango-Passionsfrucht

7.00
Life is too short. Make it sweet.

Preise inkl. 8.1% MwSt.