MITTAGSKARTE

OUVERTURE
Einer der Höhepunkte dieses Restaurants ist die Auswahl an Vorspeisen, die den perfekten Auftakt zu einem unvergesslichen Essen bilden sollen..
Sommersalat
Gemischter Blattsalat ᛫ Fenchel ᛫ Kresse Radieschen ᛫ Gewürznüsse ᛫ Erdbeere ᛫ Balsamico Dressing
- Vegan
- Glutenfrei
18.00
Ziegenkäse im Knuspermantel
Ruccola ᛫ Aprikosen ᛫ Mandelcrème
- Vegetarisch
24.00
Tomate Carpaccio
Sherry Essig ᛫ Olivenerde ᛫ Kräuter ᛫Kapernblätter
- Vegan
- Glutenfrei
23.00
Black Tiger Krevetten Cocktail
Fenchel ᛫ Grapefruit ᛫ Radiesli Sprossen ᛫ Bisquecreme ᛫ Dill
- Glutenfrei
24.00
Jolly Melone
Ruccola ᛫ Stracciatella ᛫ Apfelessig ᛫ Pinienkerne
- Glutenfrei
- vegetarisch
22.00
Rindstatar
Brioche ᛫ getrocknete Tomate ᛫ Kaper ᛫ Schalotte ᛫ Senf ᛫ Piment d’Espelette
- Laktosefrei
70g

28.00
Thai Beef Salat
Gurke ᛫ rote Zwiebel ᛫ Sojasprosse ᛫ Koriander ᛫ Minze ᛫ Erdnuss
- Glutenfrei
- Laktosefrei
80g

29.00
Gurken Lattich Kaltschale
Joghurt ᛫ Peteresilie ᛫ Dill ᛫ Minze
- Glutenfrei
19.00
Tagessuppe

17.00

MAIN ACT
Dining as a conscious act.
Traditionelle Geschmacksrichtungen und Zutaten auf moderne Weise interpretiert. Dabei achten wir ganz besonders auf die Umwelt und nachhaltig bezogene, frische und saisonale Produkte.
Tomaten Tartin
Blätterteig ᛫ Basilikum ᛫ Ricotta ᛫ Pinienkerne ᛫ Salatbouquet
- Vegetarisch
34.00
Artischocke
Gemüse - Kräutervinaigrette
- Vegan
28.00
Kabeljau Miso
Wurzelspinat ᛫ Shiitake ᛫ Edamame ᛫ Dashi Fond ᛫ Sushireis
- Laktosefrei
49.00
Rock Lobsterschwanz
Tagliatelle ᛫ Cherry Tomaten ᛫ Bisque ᛫ Dill Öl

52.00
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeere, Zitrone
- Laktosefrei
53.00

NO SMOKE WITHOUT FIRE
Wir grillieren auf unserem Lavastein Grill
Kalbs T-Bone
inkl. 1 Beilage und 1 Sauce

350g (inkl. Knochen)

74.00
Entrecôte

300g

68.00
Rib-Eye

300g

64.00
Beilagen
Spinat, Kimchi, Marktgemüse, Sushireis, Pommes Frites, Rosmarinkartoffeln, Pommes Allumettes

9.00
Saucen
Rotweni-Jus, Teriyaki, Chipotle-BQQ Sauce, Kräuterbutter, Chimichurri

5.00

KÄSE
Wie der Applaus in der Oper, gehört das Amstad Chäslödeli seit jeher ins Seefeld Quartier. Geniessen Sie eine Auswahl der Käsewelt.
Der kleine Applaus - 3 Sorten Käse
Früchtebrot ᛫ Feigensenf

22.00
Der grosse Applaus - 5 Sorten Käse
Früchtebrot ᛫ Feigensenf

27.00
Käsesorten:
L’Horloger / Berner Jura - Rohmilch
Urnäscher Bruchtums Chäs / Urnäsch - Bergmilch
Alpkäse Alpe Sorescia / Ticino - Rohmilch
Corsu Vecciu / Korsika - Frankreich - Schafsmilch
Taleggio Arigoni Vero / Lombardei - Italien - Kuhmilch

HAPPY END
Unsere Kompositionen von Felicia Ludwig. Von Gault et Millau als Patissière des Jahres 2022 gewählt.
Giraffe
Schokolade ᛫ Erdbeere ᛫ Sauerrahm

20.00
FL Mini Dessert Variation
Nach Verfügbarkeit

2 Stk.

19.00
Zusätzlich präsentiert
Unser Servicepersonal präsentiert gerne weitere süsse Leckereien aus dem Tagesangebot.

18.50
Hausgemachte Glacé
Vanille, Schokolade, Sauerrahm, Kaffee

7.00
Hausgemachte Sorbet
Zitrone ᛫ Cassis ᛫ Mango-Passionsfrucht

7.00
Life is too short. Make it sweet.

Preise inkl. 8.1% MwSt.