MITTAGSKARTE

Mittagsmenüs
Mittagsmenüs abonnieren
Freitag 09.01.2026
Gemischter Blattsalat
Kürbis, Baumnuss, Cranberry
Pastinakencremesuppe
Trauben, Schnittlauch, Sherry Essig
Stir - Fry
Rindsgeschnetzeltes, Soba Nudeln, Peperoni, Pak Choi

36.00
Geschmorter Rotkabis
Gerste, Pecorini Creme, Peterli, Zitronen, Oliven

31.00
Mini Dessert by Felicia Ludwig
Diverse Variationen

8.50
Schokolade | Vanille | Sauerrahm | Kaffee
Mango | Zitrone | Kokos

7.00
Thai Beef Salat
Gurke | rote Zwiebel | Sojasprosse | Koriander | Minze | Erdnuss
70g

29.00

OUVERTURE
Einer der Höhepunkte dieses Restaurants ist die Auswahl an Vorspeisen, die den perfekten Auftakt zu einem unvergesslichen Essen bilden sollen..
Herbstsalat
Saisongemüse ᛫ Quitten ᛫ karamellisierte Kerne ᛫ Kresse
- Vegan
- Glutenfrei
18.00
Ziegenkäse im Knuspermantel
Kresse ᛫ Feigen ᛫ Mandelcrème
- Vegetarisch
24.00
Kürbis Variation
Panna Cotta ᛫ Kürbiskerne ᛫ eingelegter Kürbis
- Vegan
23.00
Hausgeräucherte Forelle
Liebstöckel ᛫ Buttermilch ᛫ Randen
- Glutenfrei
25.00
Tuna Tatar
Quitten ᛫ Federkohlchip ᛫ Saiblingsrogen ᛫ Trüffel Mayo ᛫ Sesam
- Glutenfrei
29.00
Markbein
Persillade ᛫ Rindsbouillon ᛫ Roggenbrot
- Laktosefrei
22.00
Rindstatar
Brioche ᛫ getrocknete Tomate ᛫ Kaper ᛫ Schalotte ᛫ Senf ᛫ Piment d’Espelette
- Laktosefrei
70g

28.00
Thai Beef Salat
Gurke ᛫ rote Zwiebel ᛫ Sojasprosse ᛫ Koriander ᛫ Minze ᛫ Erdnuss
- Glutenfrei
- Laktosefrei
80g

29.00
Steinpilzcremesuppe
Speck ᛫ Kartoffelstroh ᛫ Petersillienöl
- Glutenfrei
22.00
Tagessuppe

17.00

MAIN ACT
Dining as a conscious act.
Traditionelle Geschmacksrichtungen und Zutaten auf moderne Weise interpretiert. Dabei achten wir ganz besonders auf die Umwelt und nachhaltig bezogene, frische und saisonale Produkte.
Gefüllte Gnocchi
Taleggio ᛫ Steinpilz ᛫ Salbei ᛫ Nussbutter
- Vegetarisch
38.00
Geschmorter Mandarinen Kürbis
Federkohl ᛫ Topinambur Schaum ᛫ Birne
- Vegan
36.00
Kabeljau Miso
Wurzelspinat ᛫ Shiitake ᛫ Edamame ᛫ Dashi Fond ᛫ Sushireis
- Laktosefrei
49.00
Gebratene Valperca Egli
Rahmsauerkraut ᛫ Trauben ᛫ Haselnuss ᛫ Zitronen-Vanille-Beurre Blanc

54.00
Ente Tempura
Chilli-Mangosorbet ᛫ Erdnüsse ᛫ Koriander ᛫ Sushireis
- Laktosefrei
36.00
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeere, Zitrone
- Laktosefrei
53.00
Grilliertes Rib-Eye Teriyaki
Gepickeltes Gemüse, Sushireis
- Glutenfrei
- Laktosefrei
300g

64.00

NO SMOKE WITHOUT FIRE
Wir grillieren auf unserem Lavastein Grill
Kalbskoteletts

500g (inkl. Knochen)

77.00
Entrecôte

300g

68.00
Rib-Eye

300g

64.00
Beilagen
Spinat, Kimchi, Marktgemüse, Sushireis, Pommes Frites, Rosmarinkartoffeln, Pommes Allumettes

9.00
Saucen
Rotweni-Jus, Teriyaki, Chipotle-BQQ Sauce, Kräuterbutter, Chimichurri

5.00

ZUGABE
Wie der Applaus in der Oper, gehört das Amstad Chäslödeli seit jeher ins Seefeld Quartier. Geniessen Sie eine Auswahl der Käsewelt.
Der kleine Applaus - 3 Sorten Käse
Früchtebrot, Feigensenf

22.00
Der grosse Applaus - 5 Sorten Käse
Früchtebrot, Feigensenf

27.00
Käsesorten:
L’Horloger / Berner Jura - Rohmilch
Urnäscher Bruchtums Chäs / Urnäsch - Bergmilch
Alpkäse Alpe Sorescia / Ticino - Rohmilch
Corsu Vecciu / Korsika - Frankreich - Schafsmilch
Taleggio Arigoni Vero / Lombardei - Italien - Kuhmilch

HAPPY END
Unsere Kompositionen von Felicia Ludwig. Von Gault et Millau als Patissière des Jahres 2022 gewählt.
Apple Whisper
St. Germain Likör ᛫ Apfelweisse ᛫ Schokolade
- Glutenfrei
20.00
Kakaobohne
Variation von Schokolade

21.00
FL Mini Dessert Variation

29.90
Hausgemachte Glacé
Vanille, Schokolade, Sauerrahm, Kaffee

7.00
Hausgemachte Sorbet
Zitrone, Mango-Passionsfrucht, Birne

7.00
Life is too short. Make it sweet.

Preise inkl. 8.1% MwSt.