Mittagessen - A La Carte

⏱️ Mittwoch bis Freitag, von 11:30 bis 14:00 Uhr.

Vorspeisen
Tiradito Vegano
Wassermelone | Gemischter Salat | knusprige Süsskartoffeln | Passionsfrucht-Nikkei Sauce

16.00
Ensalada Verde Gourmet
Gemischter Salat | Mozarella-Käse | Quinoa | Tomaten | Granate | Mais | Passionsfrucht-Dressing

18.00
Maki Sushi Acevichado
Crevetten | Avocado | Thunfisch | Calamari Fritti | Acevichado Sauce

25.00
Ceviche Carretillero
Roher Wolfsbarsch | kalt mariniert in «leche de tigre» | Rocoto Chili | Calamari fritti | Mais

26.00

Comelones
Panini Lomo Saltado
Brot | Rindsfiletwürfel im Wok flambiert | Zwiebeln | Tomaten | Hausmayonnaise | Pommes Frites

28.50

Hauptgänge
Sellerie & Papas 3500 m ü.M. ( Vegan )
Peruanischer Eintopf | magret Sellerie | knuspriger Huacatay | Kartoffel Anden-Mashwa & Ocas (Saisonal)
- Vegetarisch
- Vegan
34.00
Pollo Chi Jau Kay
Knusprig frittierte Pouletstücke an einer orientalischen Chijaukay Soja-Sauce | Reis

35.00
Arroz Punta Sal
Feine Auswahl an Meeresfrüchten | cremiger Reis | gelbe Chilisauce nach kreolischer Art

40.00
Lomo Saltado al Wok
Rindsfiletwürfel im Wok flambiert | Soyasauce | Schalenkartoffeln | Tomaten | Zwiebeln | Reis | Mais

180g

52.00

Desserts
Fondant de Chocolate con Helado de Lucuma
Schokoladen-Muffin mit flüssigem Kern serviert mit Lucuma-Glace

13.00
Pastel de Tres Leches
Biskuitkuchen aus drei verschiedenen Milchprodukten: Milch, Sahne und gezuckerter Kondensmilch

13.00
Postre Inspiracion
Inspiration des Abends von Chefkoch Emilio als geheimes Dessert

13.00