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Abendkarte

  • Abendkarte

  • ETWAS KLEINES  
  • Kalamon Oliven
    Kretische Oliven
    6.00
  • Kalamon Oliven & Taralli
    9.00
  • Bitzli von Allem
    Assortiertes Plättli
    Gruyère Moléson |
    Zebu Wurst | Speck | Oliven |
    Fürstliches Brot
    24.00
  • Berkel Plättli
    Serranoschinken, Frischkäse, Rucola,
    grilliertes Fladenbrot
    22.00
  • Stracciatella
    Stracciatella | Olivenöl | Basilikum | geröstetes Maggiabrot
    16.00
  • VORSPEISEN  
  • Frühlings Salat
    Blattsalat | Sprossen | Radieschen | Frühlingslauch
    14.00
  • Markknochen
    grilliertes Maggiabrot | Kräuter
    17.00
  • Grüner Spargelsalat
    Spargel | Erbsen | Kefen | pochiertes Ei | Speckcrumble | Dill
    16.00
  • Thunfisch
    Grilliert | geschmolzene Tomaten | knusprige Kapern | Basilikum
    19.00
  • Pastrami
    Mönchsbart | Stracciatella | Wildkräutersalat | Senfkaviar
    17.00
  • Vorspeisenreise
    verschiedene Vorspeisen zum Teilen ab 2 Personen
    auch vegetarisch erhältlich
    25.00
  • VOM HOLZKOHLEGRILL  
  • Rib Eye Swiss Black Angus 250g
    Sauce Béarnaise | Rahmspinat | Trüffel Frites
    69.00
  • Rinds-Entrecôte «Black Angus» 220g
    Schwarzes Gold | Saisongemüse | Pommes Frites
    49.00
  • 150g
    43.00
  • 400g
    72.00
  • Roof-Top Burger «Black Angus»
    rosa grilliert im Briochebun |
    Speckmarmelade | Himbeer-Gin BBQ | Raclettekäse | Coleslaw Salat | Pommes Frites
    33.00
  • Dry Aged Burger «Black Angus»
    Rosa grilliert im Brioche Bun | Gurkenrelish |
    Pommery Majo | Pommes Frites
    44.00
  • Cuscino vom Luma Schwein
    Hollandaise | grüner Spargel | Tomaten Fregola Sarda
    39.00
  • Short Ribs
    Black Angus | Zitronen Pfeffer BBQ |
    Coleslaw | Quetschkartoffeln
    47.00
  • Scholle ganz grilliert
    Hollandaise | grüner Spargel | geschmolzene Tomaten |
    Quetschkartoffeln
    39.00
  • SPECIAL CUTS  
  • "Black Angus" aus unserem Dry Ager servieren wir abends bis 21.00 Uhr
    Grösse nach Tagesangebot ab ca. 800g - 1500g
    werden mit Gemüse und einer Saucenauswahl serviert
  • Côte de boeuf
    Home Dry Aged "Black Angus"
    42 Tage im Reifeschrank gelagert
    Ennetbürgen, CH
    • CH
    100g
    21.00
  • T-Bone
    Home Dry Aged "Black Angus"
    42 Tage im Reifeschrank gelagert
    Ennetbürgen, CH
    • CH
    100g
    23.00
  • Côte de Boeuf Premium
    Handselektion
    Home Dry Aged "Black Angus"
    42 Tage im Reifeschrank gelagert
    Ennetbürgen, CH
    100g
    24.00
  • Château Briand
    Rindsfiletkopf
    • IE
    100g
    26.00
  • VEGI  
  • Falafel Burger
    Himbeer-Gin BBQ | Ricotta Creme |
    Süsskartoffel Parmesan Frites
    29.00
  • Räucherricotta Ravioli
    Möchsbart | Nussbutter | Tomaten | Parmesan
    32.00
  • SÜSSES  
  • Passionsfrucht
    Blätterteig | Vanille Ganache | Passionsfruchtsorbet | Schokoladenerde
    16.00
  • Crème Brulée
    13.00
  • Rhabarbertörtchen
    Joghurtmousse | Mandelbisquit | Erdbeersorbet
    16.00
  • Eiskaffee
    weisse Kaffeeglace | Kafeeschaum |
    Marias Bretzeli
    12.00
  • Espresso plus
    süsse Kleinigkeit
    9.00
  • Käseteller
    Panforte
    17.00

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