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Angebot

Speisekarte

Alle Preise sind in Schweizer-Franken und inklusive 8.1% MwSt.

  • Vorspeisen
  • Vom Grill zum Teilen
  • Steaks vom Grill
  • Burger & Veganer Burger
  • Chicken
  • Fisch & Vegetarisch
  • Süsses
  • Kinderkarte
  • Deklaration
  • Dessert

  • Vorspeisen

  • Genuss der im Vordergrund steht.
  • IGNIS Vorspeisen  
  • Chef´s Sharing Plate ab 2 Personen
    Knuspriges Ciabatta mit Feta und Honig überbacken
    Rohschinken Tartelletes mit Pilzen
    Süsskartoffel-Karottensüppchen mit Ingwer
    Swiss Prim Beefsteak-Tatar mit Zitrone & Schnittlauch öl
    Crispy Chickentenders mit Knoblauch-Dipp
    pro Per.
    19.50
  • Rohschinken & Crème Fraiche
    Mürbeteig Tartelettes gefüllt mit frischer Kräuter-Crème-Fraiche, einer Schicht gebratener Pilze und Rosen aus unserem hausgereiften Iberico Rohschinken gebettet auf einen winterlichem Kräutersalat
    18.00
  • Swiss Prim Beef Tatar IGNIS Style
    Schweizer Rindfleisch, karamellisierte Zwiebeln, frischer Schnittlauch & Zitrone
    verfeinert mit Schnittlauchöl und Créme Fraiche
    Serviert mit grilliertem Ciabatta nach IGNIS Art
    70g
    24.00
    Hauptgang mit 130g
    36.00
  • Salate  
  • Classic Salat
    Bunter Blattsalat mit Feta, Honig und frischen Kräutern und Randen sprossen
    12.00
  • IGNIS Nüsslisalat
    Nüsslisalat an IGNIS-Dressing mit gebeiztem Eigelb, karamellisiertem Speck, Sprossen
    und Croutons
    14.00
  • Zum "schneugge"
    Onion-Rings mit hausgemachter Aioli
    6 Stk.
    6.50
    3 Stk.
    4.50
  • Pimp your Salat
    Hausgemachte Crispy-Chickentender oder eine Black-Tiger Crevette
    Stk.
    3.00
  • Wähle ein Dressing
    IGNIS-Haus-Dressing
    IGNIS-Balsamico Dressing
  • Suppen  
  • Süsskartoffeln & Karotten
    Cremige Süsskartoffel-Karotten Suppe verfeinert mit Ingwer und einer Einlage aus gebratenen Süsskartoffel Rissolées mit Rosmarin.
    15.00
  • Alle Preise sind in Schweizer-Franken und inklusive 8.1% MwSt.

  • Vom Grill zum Teilen

  • Wir lieben es zu Teilen, miteinander zu geniessen & essen
  • Beef Club - Argentin Rio Platense Black Angus
    Feinstes Rindsfilet aus Argentinien, perfekt grilliert
    Ab 500g für 2 Personen
    pro Pers.
    49.00
  • IGNIS Deluxe Platte für 2 Personen
    Feinste Fleischstücke auf unserem Speckstein serviert
    200g Mägenwiler Pouletbrust Supreme
    200g australische Lamm Racks
    200g argentinisches Entrecote
    pro Per.
    42.00
  • Wähle deine Beilage
    Kleiner Beilagen Salat
    Wintergemüse
    Cima di Rapa sautiert mit gehobeltem Grana Padano (Stängelkohl)
    Pommes Frites oder Sweet Potato Fries
    Beluga Linsen in Tomatensauce
    Hausgemachter Kartoffelgratin + 1.-
    6.00
  • Hausgemachte Saucen & Salz
    Kräuterbutter
    Saisonbutter
    Chimichurri
    Feinstes Olivenöl von Amfora
  • Surf & Turf
    Darf es noch eine frisch grillierte Black-Tiger Crevette dazu sein?
    pro Stk.
    3.00
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  • Steaks vom Grill

  • "Prime Cut"
    Edle Stücke, schmackhaft und super Zart. Wir setzten hier auf eine gesunde Mischung zwischen Argentinien und der Schweiz. Zubereitet von unseren Grill-Künstler auf die gewünschte Garstufe.
  • Swiss Prim Rinds-Ribeye aus dem Dry Ager
    35 Tage im Buttermantel schonend gereift
    300g
    47.00
  • Rindsfilet Steak "Rio Platense Black Angus"
    Feinstes Rindfleisch aus Argentinien, perfekt grilliert
    180g
    42.00
    250g
    53.00
  • Rinds Entrecôte Steak "Rio Platense Black Angus"
    Feinstes Rindfleisch aus Argentinien, perfekt grilliert
    200g
    36.00
    400g
    68.00
  • Australische Lamm Racks
    Zarte Lamm Racks mariniert mit Kräuter und Knoblauch
    200g
    38.00
  • "Second Cuts"
    Second Cuts sind herzhafte Fleischstücke, die aus weniger traditionellen Teilen des Rinds stammen, reich an Geschmack und Charakter. Durchzogen von feinem Bindegewebe und köstlichem Fett, bieten sie ein intensiveres Aroma und eine unvergleichliche Saftigkeit.
  • Swiss Prim Terres Major
    Das Teres Major ist ein zartes, mageres Stück Fleisch, das aus dem oberen Teil des Schulterbereichs stammt. Es wird oft als „Schweizer Filet“ bezeichnet und zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und die weiche Textur aus.
    200g
    35.00
  • Swiss prim Flanksteak
    Das Flank Steak ist ein schmackhaftes, aber eher faseriges Stück Fleisch aus dem Bauchbereich des Rindes. Es eignet sich besonders gut zum Grillen oder für Sautieren, da es bei richtiger Zubereitung zart und aromatisch wird.
    200 g
    30.00
  • Surf & Turf
    Darf es noch eine frisch grillierte Black-Tiger Crevette dazu sein?
    pro Stk.
    3.00
  • Wähle deine Beilage
    Kleiner Beilagen Salat
    Wintergemüse
    Cima di Rapa sautiert mit gehobeltem Grana Padano (Stängelkohl)
    Pommes Frites oder Sweet Potato Fries
    Beluga Linsen in Tomatensauce
    Hausgemachter Kartoffelgratin + 1.-
    pro Port.
    6.00
  • Inkl. Hausgemachte Saucen & Salz
    Kräuterbutter
    Chimichurri
    Saison Butter
    Feinstes Olivenöl von Amphora

  • Burger & Veganer Burger

  • Unser Burgerfleisch beziehen wir von der Metzgerei Höhn. 100% Schweizer Rindfleisch. Hergestellt extra für uns mit dem richtigen Verhältniss von Fleisch & Fettanteil
  • IGNIS 1.0 Burger "Classic"
    Saftiges Schweizer Beef Patty (180g) im luftigen Brioche Bun
    Mit Baby-Lattich, geschmorten Zwiebeln, saftiger Tomate, knusprigem Speck, Essiggurken, BBQ Sauce & hausgemachte Aioli
    30.00
  • IGNIS 2.0 Winter Wonderland
    Saftige Schweizer Beef Patty 180g überbacken mit Roquefort, Schmorzwiebel, Onionrings und knusprigem Speck, luftiges Brioche Bun mit Frischkäse bestrichen und als Garnitur frischen Nüsslisalat.
    34.00
  • eine Beilage inkl.
    Kleiner Beilagen Salat
    Pommes Frites
    Sweet Potato Frites
  • IGNIS Beyond Meat Burger "Plant Based"
    Saftiges Beyond Meat Patty, Veganes Brioche, knackiger Baby Lattich, Tomaten, getoppt mit geschmorten Zwiebeln, Chimmichurri & BBQ Sauce
    • Vegan
    34.00
  • Pimp your Burger
    Zusätzlich Bergkäse
    Zusätzlich Spiegelei
    Zusätzlich Onionrings
    2.00

  • Chicken

  • Mägenwiler Poulet "Grill-Spiess"
    Mit Paprika, Honig und Kräutern mariniert. Saftiges Pouletfleisch von Kneuss frisch aufgespiesst & knusprig grilliert.
    Serviert mit Pommes Frites oder Sweet Potatoe Fries und einem knackigen Salat.
    200g
    35.00

  • Fisch & Vegetarisch

  • Seelachs & Kürbis
    Zarter Seelachs, serviert auf Kürbis-Püree mit Beluga Linsen und gerösteten Süßkartoffeln mit Rosmarin, abgerundet durch eine frische Ingwer-Orangen-Sauce.
    37.00
  • Linsen & Kürbis
    Winterliche Bowl mit Kürbisspüree, Cima di Rapa, gerösteten Süsskartoffel mit Rosmarin, Beluga Linsen im Tomaten Sugo
    32.00

  • Süsses

  • Coup mal anders  
  • Vanille & Schokolade
    Cremiges Vanilleglace, weisse Schokoladenerden, Madagascar Schokosplitter & warme Schokoladensauce
    13.00
    klein
    9.00
  • Sauerrahm & Beeren
    Erfrischende Sauerrahmglace, eingekochte Waldbeeren & Honig Hafercrunch
    13.00
    klein
    9.00
  • Affogato al caffè
    Caramel-Fleur de Sel-Glacé mit heissem Espressoshot
    8.50
  • Milch & Honig
    Sämig leichtes Sauerrahmglace und Sauerrahmcreme, Honig-Haferknusper.
    Geträufelt mit Blütenhonig.
    13.00
    klein
    9.00
  • Erfrischende Glacé's
    Vanille | Sauerrahm | Caramel-Fleur de Sel | Schokolade | Erdbeere | Zitrone | Mocca-Kaffee | Zwetschgen
    4.00
  • Mach ein Upgrade
    Extra Schlagrahm
    pro Pers.
    1.50
  • Dessert  
  • Randen & Cheesecake
    Ein cremiger Cheesecake, verfeinert mit der natürlichen erdigen, Süße von Randen und einem knusprigen White Flake Boden abgerundet mit einer frischen Kugel Blutorangensorbet. Dieses winterliche Dessert verbindet die erdigen Aromen der Randen mit dem cremigen des Cheesecake.
    14.00
  • Spekulatius & Birne
    Spekulatiusmousse mit Birnen-Vanillekompott und salted Caramel-Nüssen. Die wärme der Spekulatiusgewürze wird mit der frische der Birne unterstrichen und abgerundet mit den knusprigen Karamellnüssen
    14.00
  • Die Coupes werden mit 2 Kugeln Glacé serviert, die kleinen mit einer Kugel.

  • Kinderkarte

  • Goldschatz
    Portion Pommes Frites
    Serviert mit unserer hausgemachten Ajoli oder Ketchup
    Portion
    10.00
    Beilagenportion
    5.00
  • Bugs Bunny
    Blattsalat mit zwei Crispy-Chickentender
    serviert mit karamelisiertem Speck und Parmesan
    12.00
  • Donald Duck
    Zwei hausgemachte Crispy-Chickentender mit Pommes Frites
    dazu servieren wir hausgemachte Ajoli oder Ketchup
    14.00
  • Für unsere kleinen Feinschmecker
    Prime Cut Black-Angus Rindsfilet (180g)
    Serviert mit Pommes Frites & Gemüse
    47.00

  • Deklaration

  • Lieber Gast

    Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

    Ihr IGNIS Team
  • Rind
    Rindshackfleisch von der Metzgerei Höhn CH
    Rindstatar, Rib-Eye, Flank Steak von Traitafina CH
    Rindsfilet, Entrecôte von Traitafina ARG
  • Poulet
    Pouletspiess vom Kneuss Mägenwil CH
    Crispy-Chickentender (Pouletfilet) von Traitafina CH
  • Fisch & Meeresfrüchte
    Black-Tiger Crevetten vom Bianchi aus Vietnam*
    Wolfsbarsch Türkei Zucht
  • Aufschnitt (Fleischerzeugnis), Wurstwaren,
    Trutenaufschnitt (Fleischerzeugnis), Hinterschinken (Fleischerzeugnis), Speck, Salami & Wurstwaren (Fleischerzeugnis) von Traitafina CH
  • Milchprodukte & Eier
    Glacé von iGelati MIDOR CH
    Eier aus der Schweiz - Freilandhaltung
    Milch aus der Schweiz
  • Hormone
    * = Dieses Fleisch kann mit Hormonen als Leistungsförderer und/oder mit Antibiotika oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.
  • Brot & Brötli
    Mini Brötli, Jowa. CH
    Rustico, Steinofen Twister Jowa CH, Mini Brötli Mediteran Jowa, CH. Tischbrötli glutenfrei & Brioche Bun vom Hiestand CH

    Ciabatta rustica vom Hiestand DEU
    Mini Croissant vom Jowa FRA
    Vegane Burgerbuns von Kern Sammet CH
  • Friandise
    Amaretti von Kern Sammet CH
    Schokoladenküchlein von Delica AG FRA
  • Wild
    Hirschentrecote = Deutschland, Noblesse Label
    Wildschwein = Deutschland, Noblesse Label

  • Dessert

  • Randen & Cheesecake
    Ein cremiger Cheesecake, verfeinert mit der natürlichen erdigen, Süße von Randen und einem knusprigen White Flake Boden abgerundet mit einer frischen Kugel Blutorangensorbet. Dieses winterliche Dessert verbindet die erdigen Aromen der Randen mit dem cremigen des Cheesecake.
    14.00
  • Spekulatius & Birne
    Spekulatiusmousse mit Birnen-Vanillekompott und salted Caramel-Nüssen. Die wärme der Spekulatiusgewürze wird mit der frische der Birne unterstrichen und abgerundet mit den knusprigen Karamellnüssen
    14.00

vegetarisch
vegan
glutenfrei
laktosefrei

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