Abendkarte von 18-21

Beef Club - Argentin Rio Platense Black Angus
Feinstes Rindsfilet aus Argentinien, perfekt grilliert
Ab 500g für 2 Personen

IGNIS BBQ Platte für 2 Personen
Feinste Fleischstücke auf unserem Speckstein serviert
100g Mark Bein gratiniert mit Kräuterbutter
150 Spare Rips
300g Seetaler Rinds Rib Eye

Wähle deine Beilage
Kleiner Beilagen Salat
Sommerliches Grillgemüse (Aubergine, Zucchetti, Peperoni, Tomate)
Erfrischendes Zitronenrisotto
Skin on Pommes Frites oder Sweet Potato Fries
Kartoffelstampf Nature
mit Gorgonzola .-

Surf & Turf
Darf es noch eine frisch grillierte Black-Tiger Crevette dazu sein?

Hausgemachte Saucen & Salz
Kräuterbutter
Honig Senf Sauce
Chimichurri
Feinstes Olivenöl von Amfora

"Prime Cut"
Edle Stücke, schmackhaft und super Zart. Wir setzten hier auf eine gesunde Mischung zwischen Argentinien und der Schweiz. Zubereitet von unseren Grill-Künstler auf die gewünschte Garstufe.

Seetaler Rinds-Ribeye aus dem Dry Ager
35 Tage im Buttermantel schonend gereift

Rindsfilet Steak "Rio Platense Black Angus"
Feinstes Rindfleisch aus Argentinien, perfekt grilliert

Rinds Entrecôte Steak "Rio Platense Black Angus"
Feinstes Rindfleisch aus Argentinien, perfekt grilliert

Australische Lamm Racks
Zarte Lamm Racks mariniert mit Kräuter und Knoblauch

"Second Cuts"
Second Cuts sind herzhafte Fleischstücke, die aus weniger traditionellen Teilen des Rinds stammen, reich an Geschmack und Charakter. Durchzogen von feinem Bindegewebe und köstlichem Fett, bieten sie ein intensiveres Aroma und eine unvergleichliche Saftigkeit.

Seetaler Terres Major
Das Terres Major ist ein zartes, mageres Stück Fleisch, das aus dem oberen Teil des Schulterbereichs stammt. Es wird oft als „Schweizer Filet“ bezeichnet und zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und die weiche Textur aus.

Swiss Prim Flat Iron
Das Flat Iron Steak ist ein zartes, geschmackvolles und preiswertes Stück Fleisch aus der Schulter des Rinds, das sich ideal zum Kurzbraten eignet und durch seine markante Schulter des Rinds, das sich ideal zum Kurzbraten eignet und durch seine markante Kornstruktur und den intensiven Geschmack bekannt ist.

Wähle deine Beilage
Kleiner Beilagen Salat
Sommerliches Grillgemüse (Aubergine, Zucchetti, Peperoni, Tomate)
Erfrischendes Zitronenrisotto
Skin on Pommes Frites oder Sweet Potato Fries
Kartoffelstampf Nature
mit Gorgonzola 7.-

Surf & Turf
Darf es noch eine frisch grillierte Black-Tiger Crevette dazu sein?

Inkl. Hausgemachte Saucen & Salz
Kräuterbutter
Chimichurri
Honig Senf Sauce
Feinstes Olivenöl von Amfora

IGNIS 1.0 Burger "Classic"
Saftiges Schweizer Beef Patty (180g) im luftigen Brioche Bun
Mit Baby-Lattich, geschmorten Zwiebeln, saftiger Tomate, knusprigem Speck, Essiggurken, BBQ Sauce & hausgemachte Aioli

IGNIS 2.0 Summer Feeling
Saftiges Schweizer Beef Patty 180g, luftig-knuspriges Brioche Bun, Frischkäse, knackiger Salat, frische Zwiebel, grillierte Ananas scheibe, karamellisierter Speck und herzhafte Cheddar Sauce

Pork Spare-Rips
12h gegarte Schweine Spare Rips glasiert mit BBQ Marinade serviert auf unserem Holzbrett dazu einen frischen Beilagen Salat und knusprige Pommes Frites

eine Beilage inkl.
Kleiner Beilagen Salat
Pommes Frites
Sweet Potato Frites

IGNIS Beyond Meat Burger "Plant Based"
Saftiges Beyond Meat Patty, Veganes Brioche, knackiger Baby Lattich, Tomaten, getoppt mit geschmorten Zwiebeln, Chimmichurri & BBQ Sauce

• Vegan

Pimp your Burger
Zusätzlich Bergkäse
Zusätzlich Spiegelei
Zusätzlich Onionrings

Mägenwiler Poulet "Grill-Spiess"
Mit Paprika, Honig und Kräutern mariniert. Saftiges Pouletfleisch von Kneuss frisch aufgespiesst & knusprig grilliert.
Serviert mit Pommes Frites oder Sweet Potatoe Fries und einem knackigen Salat.

Zander & Zitrone
Sautiertes Zanderfilet an einer mediterranen Kräuter-Öl Sauce, serviert auf frischem Zitronen-Kräuter-Risotto dazu Sommerliches Ofengemüse garniert mit Reischips

Kräutersaitling & Zitrone
Grillierte Kräuterseitling Scheiben süss sauer mariniert, an einer mediterranen Kräuter-Öl Sauce. Auf frischem Zitronen-Kräuter-Risotto dazu Sommerliches Ofengemüse und Reischips.

Gipfeli & Vanille
Süsser Auflauf aus frischen Gipfeli mit feiner Bourbon Vanille. Lauwarm serviert mit einer Kugel Karamell Glace

Klassiker
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern dazu servieren wir eine Kugel Vanilleglace, und frischen Schlagrahm

IGNIS Erdbeeren
Frische Erdbeeren mariniert mit Minze und Puderzucker serviert mit Schlagrahm

Vanille & Schokolade
Cremiges Vanilleglace, weisse Schokoladenerden, Madagascar Schokosplitter & warme Schokoladensauce

Sauerrahm & Beeren
Erfrischende Sauerrahmglace, eingekochte Waldbeeren & Honig Hafercrunch

Affogato al caffè
Caramel-Fleur de Sel-Glacé mit heissem Espressoshot

Milch & Honig
Sämig leichtes Sauerrahmglace und Sauerrahmcreme, Honig-Haferknusper.
Geträufelt mit Blütenhonig.

Erfrischende Glacé's
Vanille | Sauerrahm | Caramel-Fleur de Sel | Schokolade | Erdbeere | Zitrone | Mocca-Kaffee | Zwetschgen | Mango Sorbet | Ananas-Passionsfrucht Sorbet

Mach ein Upgrade
Extra Schlagrahm

Goldschatz
Portion Pommes Frites
Serviert mit unserer hausgemachten Ajoli oder Ketchup

Bugs Bunny
Blattsalat mit zwei Crispy-Chickentender
serviert mit karamelisiertem Speck und Parmesan

Donald Duck
Zwei hausgemachte Crispy-Chickentender mit Pommes Frites
dazu servieren wir hausgemachte Ajoli oder Ketchup

Für unsere kleinen Feinschmecker
Prime Cut Black-Angus Rindsfilet (180g)
Serviert mit Pommes Frites & Gemüse

Rind
Rindshackfleisch von der Metzgerei Höhn CH
Rindstatar, Rib-Eye, Flank Steak von Traitafina CH
Rindsfilet, Entrecôte, Terres Major, Flank, Flat Iron von Traitafina ARG

Poulet
Pouletspiess vom Kneuss Mägenwil CH
Crispy-Chickentender (Pouletfilet) von Traitafina CH

Lamm
Lammnierstück* von Traitafina AUS

Schwein
Gesamtes Schweinefleisch von Traitafina CH

Fisch & Meeresfrüchte
Black-Tiger Crevetten vom Bianchi aus Vietnam*
Wolfsbarsch Türkei Zucht
Seelachs Dänemark
Dorade Griechenland
Zander Asien

Aufschnitt (Fleischerzeugnis), Wurstwaren,
Trutenaufschnitt (Fleischerzeugnis), Hinterschinken (Fleischerzeugnis), Speck, Salami & Wurstwaren (Fleischerzeugnis) von Traitafina CH

Milchprodukte & Eier
Glacé von iGelati MIDOR CH
Eier aus der Schweiz - Freilandhaltung
Milch aus der Schweiz

Hormone
* = Dieses Fleisch kann mit Hormonen als Leistungsförderer und/oder mit Antibiotika oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.

Brot & Brötli
Mini Brötli, Jowa. CH
Rustico, Steinofen Twister Jowa CH, Mini Brötli Mediteran Jowa, CH. Tischbrötli glutenfrei & Brioche Bun vom Hiestand CH

Ciabatta rustica vom Hiestand DEU
Mini Croissant vom Jowa FRA
Vegane Burgerbuns von Kern Sammet CH

Friandise
Amaretti von Kern Sammet CH
Schokoladenküchlein von Delica AG FRA