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Insalata di spinaci

Spinat-Salat | rotes Beeren-Dressing | Büffelmozzarella | gebratene Mischpilze26.00

Crudo e melone (IT)

Melone | Parmaschinken | Salatbouquet | Burrata32.00

Insalata verde

Blattsalate | Gurken | Radieschen | Frühlingskräuter | Dressing nach Wahl18.00

Pinsa tonno (ohne Käse) (VN)

Tomatensauce | Thunfisch | Kapern | Taggiasca Oliven | Rucola | rote Zwiebeln27.00

Pinsa broccoli (ohne Käse)

Tomatensauce | Broccoli | Mandeln25.00

Pinsa milano (IT)

Tomatensauce | Mozzarella | Salami Milano27.00

Pinsa parmigiana

Tomatensauce | Mozzarella | Auberginen | Basilikum | Parmesan | Cherrytomaten25.00

Penne gamberi e pistacchio (VN)

Hausgemachte Penne | Riesencrevetten | Pistazien | Echalotten | Rahm29.00

Linguine alla vesuviana

Hausgemachte Linguine | scharfe Tomatensauce | Zwiebeln | Kapern | Oliven | Mozzarella | Oregano28.00

Ravioloni ai finferli

Hausgemachte Eierschwämmli-Ravioloni | Trüffelbutter | frischer schwarzer Trüffel | Parmesan33.00

Risotto rapa rossa e crema di parmigiano

Acquerello-Risotto | Randen-Püree | Parmesancreme | Baumnüsse28.00

Hausspezialitäten

Die traditionelle Pizza römischer Art, die „Pinsa romana“, wird mit viel Liebe und Zeit zubereitet.

72 Stunden wird der Teig geführt. Gebacken wird die sie in einem Pizzaofen und danach mit vielfältigen Zutaten belegt
Es sie auch wie bei Mamma im "Stile Familia" - als „Pinsa Grande“ zum Teilen25.00

Tonnarelli alla Carbonara

hausgemachte Tonnarelli | Guanciale | Eigelb | Pecorino Romano28.00