BACiO della Mamma, Luzern
Rucola-Salat | Balsamico-Vinaigrette | Parmesan | Parmaschinken | Pinienkerne25.00
Strauchtomaten | Büffelmozzarella | Basilikum23.00
Sommersalat | gerösteter Broccoli | Berglinsen | Honigmelone | Granatapfel | Waldbeeren | Thymian-Ricotta | Focaccia | weisse Balsamico-Vinaigrette26.00
Tomatensauce | Fior di Latte Mozzarella | 'Nduja | rote Zwiebeln | Oliven26.00
Fior di Latte Mozzarella | Gruyère | Bergkäse | Taleggio26.00
Marinierte Datteltomaten | Fior di Latte Mozzarella | Basilikum | Büffelmozzarella24.00
Tomatensauce | Grillgemüse | Knoblauch | Taggiasca Oliven25.00
Hausgemachte Paccheri | Pecorino | schwarzer Pfeffer | Guanciale26.00
Hausgemachte Linguine | Olivenöl | Knoblauch | Focaccia-Crumble24.00
Hausgemachte Torchietti | Wildschwein-Schulterragout | Schmorgemüse28.00
Hausgemachte Gnocchi | Tomatensauce | Basilikum | Mozzarella26.00
Rindswürfel | Peperoni-Sauce | Crème fraîche | Linguine | Romanesco29.00
Rucola-Salat | Balsamico-Vinaigrette | Parmesan | Parmaschinken | Pinienkerne25.00
Strauchtomaten | Büffelmozzarella | Basilikum23.00
Sommersalat | gerösteter Broccoli | Berglinsen | Honigmelone | Granatapfel | Waldbeeren | Thymian-Ricotta | Focaccia | weisse Balsamico-Vinaigrette26.00
Tomatensauce | Fior di Latte Mozzarella | 'Nduja | rote Zwiebeln | Oliven26.00
Fior di Latte Mozzarella | Gruyère | Bergkäse | Taleggio26.00
Marinierte Datteltomaten | Fior di Latte Mozzarella | Basilikum | Büffelmozzarella24.00
Tomatensauce | Grillgemüse | Knoblauch | Taggiasca Oliven25.00
Hausgemachte Paccheri | Pecorino | schwarzer Pfeffer | Guanciale26.00
Hausgemachte Linguine | Olivenöl | Knoblauch | Focaccia-Crumble24.00
Hausgemachte Torchietti | Wildschwein-Schulterragout | Schmorgemüse28.00
Hausgemachte Gnocchi | Tomatensauce | Basilikum | Mozzarella26.00
Pouletschenkel-Ragout | Paprikasauce | Oliven | Kartoffelgnocchi29.00
Rucola-Salat | Balsamico-Vinaigrette | Parmesan | Parmaschinken | Pinienkerne25.00
Strauchtomaten | Büffelmozzarella | Basilikum23.00
Sommersalat | gerösteter Broccoli | Berglinsen | Honigmelone | Granatapfel | Waldbeeren | Thymian-Ricotta | Focaccia | weisse Balsamico-Vinaigrette26.00
Tomatensauce | Fior di Latte Mozzarella | 'Nduja | rote Zwiebeln | Oliven26.00
Fior di Latte Mozzarella | Gruyère | Bergkäse | Taleggio26.00
Marinierte Datteltomaten | Fior di Latte Mozzarella | Basilikum | Büffelmozzarella24.00
Tomatensauce | Grillgemüse | Knoblauch | Taggiasca Oliven25.00
Hausgemachte Paccheri | Pecorino | schwarzer Pfeffer | Guanciale26.00
Hausgemachte Linguine | Olivenöl | Knoblauch | Focaccia-Crumble24.00
Hausgemachte Torchietti | Wildschwein-Schulterragout | Schmorgemüse28.00
Hausgemachte Gnocchi | Tomatensauce | Basilikum | Mozzarella26.00
Lachs Poke-Bowl | marinierte rohe Lachwürfel | Sesam | Jasmin Reis | Avocado | Edamame | Mango | frische Beeren | Frühlingszwiebeln | Mango-Chutney29.00
Rucola-Salat | Balsamico-Vinaigrette | Parmesan | Parmaschinken | Pinienkerne25.00
Strauchtomaten | Büffelmozzarella | Basilikum23.00
Sommersalat | gerösteter Broccoli | Berglinsen | Honigmelone | Granatapfel | Waldbeeren | Thymian-Ricotta | Focaccia | weisse Balsamico-Vinaigrette26.00
Tomatensauce | Fior di Latte Mozzarella | 'Nduja | rote Zwiebeln | Oliven26.00
Fior di Latte Mozzarella | Gruyère | Bergkäse | Taleggio26.00
Marinierte Datteltomaten | Fior di Latte Mozzarella | Basilikum | Büffelmozzarella24.00
Tomatensauce | Grillgemüse | Knoblauch | Taggiasca Oliven25.00
Hausgemachte Paccheri | Pecorino | schwarzer Pfeffer | Guanciale26.00
Hausgemachte Linguine | Olivenöl | Knoblauch | Focaccia-Crumble24.00
Hausgemachte Torchietti | Wildschwein-Schulterragout | Schmorgemüse28.00
Hausgemachte Gnocchi | Tomatensauce | Basilikum | Mozzarella26.00
Hausspezialitäten
72 Stunden wird der Teig geführt. Gebacken wird die sie in einem Pizzaofen und danach mit vielfältigen Zutaten belegt
Es sie auch wie bei Mamma im "Stile Familia" - als „Pinsa Grande“ zum Teilen25.00
hausgemachte Tonnarelli | Guanciale | Eigelb | Pecorino Romano28.00
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