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#thunisstbesser

Dinner Menu

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Aperölen

Feines zum Teilen als Begleitung zum Apero

Raclette Wallis 65 Füdläblutt
Dr einzig richtig Turtmänner Das Original: Der Raclette Wallis 65, ein vollkommenes Naturprodukt, ist unnachahmlich mit seinem Terroir verbunden. Er trägt die vollen Aromen der Bergkräuter in sich, da bei diesem echten Walliser Raclettekäse nur beste Rohmilch aus der Region verwendet wird.
enthält Milchprodukte (inkl. Laktose)
 11.00
Chäässchnittä
Im Güx getränktes Steinhauerbrot, Raclettekäse, Tomaten, Knuspriges Spiegelei
enthält Glutenhaltige Getreide, Milchprodukte (inkl. Laktose)
 24.00
Black Tiger Riesenkrevetten mit Karamell, Schwarzem Pfeffer und Thai Basilikum
with House bread
 24.00
Tatarbrötli Berner Oberland
14 "Schnuräverrucktmacherlis" mit feinem Rindstatar und Hobelkäse
enthält Glutenhaltige Getreide, Milchprodukte (inkl. Laktose)
 32.01
Quartierbeizplättli
Zarter Krustenbraten, Gürbentaler Moschtbröckli, Salami, BEO Hobelkäse, Feigensenf & Oliven
enthält Glutenhaltige Getreide
 24.00

Salat, Moules & So

13er Klassiker: Thai Spiegeleiersalat
Während meiner Zeit in Thailand haben wir auf diese Weise die übriggebliebenen Frühstücksbuffeteier in der «Staff Canteen» serviert
  • Vegetarisch
enthält Glutenhaltige Getreide, Eier, Erdnüsse, Sojabohnen, Sellerie
 24.00
Thai Beef Salat
Rosa gebratenes, tranchiertes Rindfleisch, Soja, Limettensaft, Stangensellerie, Chili, asiatische Kräuter
enthält Glutenhaltige Getreide, Erdnüsse, Sojabohnen, Sellerie
 29.00
Dr Chli Knackig
Knackiger Eisberg mit Sesam & Kernen
  • Vegetarisch
enthält Hartschalenobst (Nüsse), Sesamsamen
 10.00
Moules Marinière
Gedämpfte Moules im Weisswein-Kräutersud
enthält Sellerie, Weichtiere
 22.00
Sommersalat
  • Vegetarisch
 16.00

Tatar

Tatar Berner Oberland
Rindstatar mit Hobelkäse und Spiegelei
enthält Glutenhaltige Getreide, Eier, Milchprodukte (inkl. Laktose)
 37.00
Tatar Café de Paris
Kalt heiss serviert. Feingeschnittenes Rindsfleisch mit hausgemachter Café de Paris überbacken.
enthält Glutenhaltige Getreide
 37.00
Tatar "Fernweh"
fein geschnittenes Rindsfleisch mit Sesam, Sushiingwer und Sri Racha
enthält Glutenhaltige Getreide, Sesamsamen
 32.00
Tatar "Hiesig"
Fein geschnittenes Rindsfleisch mit Valle Maggia Pfeffer & Mendrisiotto Chili
enthält Glutenhaltige Getreide
 32.00

13er Klassiker Platten für 2

Ribs & Flank Steak
 88.00
Ribs & Flank & Black Tiger Riesenkrevetten
 98.00

vom Tier

Mäse's 18-Stunden Ribs
18 Stunden gegarte Ribs nach geheimer Rezeptur vom legendären Grill- und Badmeister.
 42.00
Flank Steak Café de Paris
Ein einst vergessenes Stück
vom Rind. Dieser «Special Cut» landet in Amerika schon seit eh und je auf dem Grill; in «hiesigen» Gefilden wurde es bis vor kurzem meistens zu Hackfleisch verarbeitet
 38.00
13er Börger
Saftiges Hacktätschli im Briochebrötli & «späissi» Sri Racha Sauce.
 28.00
Tomahawk
6 Wochen am Knochen gereiftes Rib-Eye Steak.
Wenn der Metzger den Rippenknochen dran lässt,
hat Mann direkt einen praktischen Griff am Steak
und das Tomahawk ist geboren.
Ein echtes Männersteak eben!
 

das Beste aus Asien

Beef Rendang
Zart geschmortes Rindfleisch in einer üppigen Paste aus Kokosmilch, Galangal, Chili, Knoblauch, Nelken, Zimt, Anis und Zitronengras
 38.00
Kaprau Gai – Striit Fuud Klassiker
„Pad Krapaw“ kriegest du an jeder Strassenecke Bangkoks. Saftiges Rindshack, Chili, heiliges Thai Basilikum & knuspriges Spiegelei
enthält Eier, Sojabohnen
 32.00
Thai Curry
mit zartem Schweizer Pouletschenkelfleisch
 32.00
Thai Curry
mit Riesenkrevetten
enthält Krebstiere
 36.00

z'Tüpfli ufm "I"

13er Klassiker: Lava Cake
Schokoladenküchlein mit zart fliessendem Herz, Beeren & Joghurtglace
enthält Glutenhaltige Getreide, Milchprodukte (inkl. Laktose)
 15.00
Liquid Dessert (zum Trinken)
Wir "shaken" einen kräftigen Espresso mit Altem Kaffee Likör auf viel Eis.
 15.00

Dim Sum

Dim Sum mit Riesenkrevetten
Die Textur der Krevetten mit frischen
asiatischen Kräutern und die Austernsauce
sorgen für eine kurze Reise nach Südostasien!
enthält Glutenhaltige Getreide, Krebstiere, Eier
5 Stück  19.00
Dum Sum mit Schweizer Poulet
Ein Dumpling, der die Schönheit des Huhns würdigt. Langsam gegarte Hähnchenschenkel mit Rotwein-Rahm-Sauce.
Cremig, zart und mit einem Hauch Rosmarin versehen.
enthält Glutenhaltige Getreide
5 Stück  19.00
Dim Sum Green Curry
Eine thailändische Geschmackexplosion. Die Gemüsemischung wird durch grüne, pikante Currypaste verfeinert & durch die Süsse der Kokosnussmilch leicht besänftigt.
  • Vegetarisch
enthält Glutenhaltige Getreide
5 Stück  19.00

Vegetarisch

Brioche Burger mit Randen
  • Vegetarisch
enthält Glutenhaltige Getreide
 28.00
Thai Curry mit Frutiger Bio Tofu und Gemüse
  • Vegetarisch
  • Vegan
 29.00
Raclette Wallis 65 AOP
Dr einzig richtig Turtmänner Das Original: Der Raclette Wallis 65, ein vollkommenes Naturprodukt, ist unnachahmlich mit seinem Terroir verbunden. Er trägt die vollen Aromen der Bergkräuter in sich, da bei diesem echten Walliser Raclettekäse nur beste Rohmilch aus der Region verwendet wird.
  • Vegetarisch
enthält Milchprodukte (inkl. Laktose)
 11.00
Chääschnittä
  • Vegetarisch
enthält Glutenhaltige Getreide, Milchprodukte (inkl. Laktose)
 24.00
Kapraw Gemüse Wok
  • Vegetarisch
enthält Sojabohnen
 29.00

wir kochen "Ehrlich" & ohne "Schischigaga"
nur mit Schweizer Fleisch & Geflügel aus der Region

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