Abächartä

#thunisstbesser

Vorschpiu

13er Klassiker: Thai Spiegeleiersalat

Während meiner Zeit in Thailand haben wir auf diese Weise die übriggebliebenen Frühstücksbuffeteier in der «Staff Canteen» serviert

enthält Eier, Sellerie

21.00

Thai Beef Salat

Rosa gebratenes, tranchiertes Rindfleisch, Soja, Limettensaft, Stangensellerie, Chili, asiatische Kräuter

enthält Glutenhaltige Getreide, Sellerie

26.00

Dr Chli Knackig

Knackiger Eisberg mit Sesam & Kernen

enthält Hartschalenobst (Nüsse), Sesamsamen

9.00

Moules Marinière

Gedämpfte Moules im Weisswein-Kräutersud

enthält Sellerie

19.00

Ehrliche Suppe & Steinhauerbrot

nach Lust, Laune & Saison

12.00

Tatar

Tatar Berner Oberland

Rindstatar mit Hobelkäse und Spiegelei

enthält Eier, Milchprodukte (inkl. Laktose)

34.00

Tatar Café de Paris

Kalt heiss serviert. Feingeschnittenes Rindsfleisch mit hausgemachter Café de Paris überbacken.

34.00

Tatar "Fernweh"

fein geschnittenes Rindsfleisch mit Sesam, Sushiingwer und Sri Racha

enthält Sesamsamen

29.00

Tatar "Hiesig"

Fein geschnittenes Rindsfleisch mit Valle Maggia Pfeffer & Mendrisiotto Chili

29.00

Tatar Meer & Berg

Fein geschnittenes Rindsfleisch mit sautierten Wildfangkrevetten

enthält Fische

38.00

vom Tier

Mäse's 18-Stunden Ribs

18 Stunden gegarte Ribs nach geheimer Rezeptur vom legendären Grill-Badmeister.

36.00

Flank Steak Café de Paris

Ein einst vergessenes Stück
vom Rind. Dieser «Special Cut» landet in Amerika schon seit eh und je auf dem Grill; in «hiesigen» Gefilden wurde es bis vor kurzem meistens zu Hackfleisch verarbeitet

34.00

13er Börger

Saftiges Hacktätschli im Briochebrötli & «späissi» Sri Racha Sauce.

26.00

Prime Rib am Stück

Ein saftiges Stück vom Hohrücken; langsam und bei tiefen Temperaturen gegart.

ab 2 Personen; auf Vorbes 58.00

das Beste aus Asien

Beef Rendang

Zart geschmortes Rindfleisch in einer üppigen Paste aus Kokosmilch, Galangal, Chili, Knoblauch, Nelken, Zimt, Anis und Zitronengras

34.00

Kaprau Gai – Striit Fuud Klassiker

„Pad Krapaw“ kriegest du an jeder Strassenecke Bangkoks. Saftiges Rindshack, Chili, heiliges Thai Basilikum & knuspriges Spiegelei

enthält Eier

29.00

Thai Curry

mit zartem Schweizer Pouletschenkelfleisch

29.00

Thai Curry

mit Frutiger Bio Tofu

29.00

Thai Curry

mit Wildfangkrevetten

enthält Krebstiere

32.00

z'Tüpfli ufm "I"

13er Klassiker: Lava Cake

Schokoladenküchlein mit zart fliessendem Herz, Beeren & Joghurtglace

enthält Glutenhaltige Getreide, Milchprodukte (inkl. Laktose)

13.00

Liquid Dessert (zum Trinken)

Wir "shaken" einen kräftigen Espresso mit Altem Kaffee Likör auf viel Eis.

15.00

Aperölen

Feines zum Teilen als Begleitung zum Apero

Raclette Wallis 65 Füdläblutt

Dr einzig richtig Turtmänner Das Original: Der Raclette Wallis 65, ein vollkommenes Naturprodukt, ist unnachahmlich mit seinem Terroir verbunden. Er trägt die vollen Aromen der Bergkräuter in sich, da bei diesem echten Walliser Raclettekäse nur beste Rohmilch aus der Region verwendet wird.

enthält Milchprodukte (inkl. Laktose)

11.00