Mittagsangebot
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Wochenmenüs
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Wochenmenüs ab 13.04.2026
Montag bis Freitag
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2-Gang-Menü
Vorspeise & Hauptgang oder Dessert 78.00 -
Vorspeise
Hummerschwanz (CAN)
mit Orangen-Fenchelsalat und Dill-Vinaigrette -
Suppe
Spargelcremesuppe mit feinen Rauchlachs-Streifen (SCO) -
Fisch
Gebratene Regenbogenforelle (CH) auf Erbsenbeet mit Beluga-Linsen -
Fleisch
Entrecôte Double (CH) an Portweinsauce,
mit Bärlauch-Spätzli und Flaacher Spargel -
Vegetarisch
Bärlauch-Spätzli mit Spargel und Ziegenkäse -
Dessert
Mango-Limetten-Kompott
mit Kokos-Ganache und Yuzu-Sorbet
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Sélection de risottos
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Parmesanrisotto
mit schwarzem Trüffel32.00 -
Risotto alla Milanese
mit jungem Blattspinat28.00 -
Tessiner Risotto
mit Merlot28.00 -
Cremiges Erbsenrisotto
mit Burrata di Puglia26.00 -
Randenrisotto
mit Meerrettich und Nuss-Crumble26.00 -
Sie haben die Möglichkeit, das Risotto mit zartem Fleisch, feinem Fisch oder delikatem Krustentier zu ergänzen.
Rindsfilet-Medaillon, grilliert (160 g)
Hummerschwänze, sautiert (3 Stück) (CAN)
Gebratenes Gänseleber-Schnitzel (FR)
Sous-vide geschmorte Haxe vom Appenzeller Kräuterlamm
Gebratener Zander aus den Schweizer Alpen
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