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Willkommen im Restaurant La Soupière

Genuss auf höchstem Niveau. Im grosszügigen und eleganten Ambiente servieren wir regionale und französische Spezialitäten: feine Vorspeisen, frische Fischgerichte, verschiedene Grilladen, saisonale Menüs und verführerische Desserts warten auf Sie.

  • Hors-d'œuvres
  • Soupes
  • Caviar
  • Poissons
  • Les Grillades
  • Viandes
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Desserts

  • Hors-d'œuvres

  • Reh Tataki (AUT) mit geröstetem Kürbispüree
    dazu sous-vide Chicorée und roten Zwiebeln
    36.00
  • Schottischer Lachs geräuchert in Nussbaumen
    mit Meerrettich-Schaum und Toast
    enthält Fische
    36.00
  • Räucherforellen-Mousse
    mit Sellerie, Granny Smith und Baumnüssen
    enthält Fische
    32.00
  • Gemischter Saisonsalat
    • Vegetarisch
    16.00
  • Bunter Blattsalat
    • Vegetarisch
    14.00

  • Soupes

  • Trüffel-Blumenkohlsuppe
    mit Birnen-Chutney
    21.00
  • Kürbis-Currysuppe
    mit Pata Negra - Ravioli
    21.00
  • Consommé Nature oder Sherry
    16.00

  • Caviar

  • Rindstatar mit Pinienkernen
    mit 5g Oona N° 103
    31.00
  • Rindstatar mit Pinienkernen
    mit 5g Oona Osietra Carat
    34.00
  • Schottischer Rauchlachs auf Blinis
    mit 5g Oona N° 103
    31.00
  • Schottischer Rauchlachs auf Blinis
    mit 5g Oona Osietra Carat
    34.00
  • Kartoffel Mille-Feuille serviert mit Crème Fraîche
    mit 5g Oona N° 103
    27.00
  • Kartoffel Mille-Feuille serviert mit Crème Fraîche
    mit 5g Oona Osietra Carat
    30.00

  • Poissons

  • Ganze Seezunge (Atlantik)
    mit Pommes nature und Blattspinat
    enthält Fische
    66.00
  • Swiss Shrimps mit indischen Gewürzen
    an Cashew-Mandelsauce und Randen-Reis
    enthält Krebstiere
    66.00
  • Grilliertes Schweizer Zanderfilet
    auf Balsamico Sauce und Apfel-Randen-Ravioli
    enthält Fische
    59.00

  • Les Grillades

  • Alle Grilladen werden mit frischem Marktgemüse und Café de Paris serviert.
    Auswahl für Ihre zweite Beilage:
    Kartoffelgratin, Parmesanrisotto, Züri-Frites oder Bratkartoffeln.
  • Rindsfilet
    200g
    64.00
  • Kalbsfilet Medaillons
    160g
    62.00
  • Kalbsschnitzel
    160g
    58.00
  • Alpstein Pouletbrust
    160g
    56.00

  • Viandes

  • «Züri-Gschnätzlets» vom Filet (Auf Wunsch mit Nierli)
    mit Butterrösti serviert
    62.00
  • Appenzeller Kräuter-Lammhaxe
    mit Polenta Souflé dazu eingelegte Pilze und geschmorte Karotten
    60.00
  • Alpstein Entenbrust
    auf Portweinsauce mit Süsskartoffel-Küchlein und Rüben aus dem Ofen
    59.00
  • Wienerschnitzel
    mit Wild-Preiselbeeren, Schnittlauchkartoffeln und Saisongemüse
    58.00

  • Végétarien

  • Taleggio Ravioli
    begleitet mit Birnen-Chutney und karamellisierte Haselnüsse
    • Vegetarisch
    38.00
  • Zwiebel-Küchlein
    mit Rosmarin und schwarzem Trüffel
    • Vegetarisch
    36.00

  • Végétalien

  • Tofuwürfel an indischer Gewürzsauce
    mit Peperoni und Basmatireis
    • Vegan
    36.00

  • Desserts

  • Auswahl vomr Dessertwagen
  • Mousse au Chocolat Grand Cru
    enthält Milchprodukte (inkl. Laktose)
    14.00
  • Saisonale Beeren
    mit Glace
    enthält Milchprodukte (inkl. Laktose)
    16.00
  • Saisonale Beeren
    ohne Glace
    • Vegetarisch
    • Vegan
    12.00
  • Sorbet-Variation mit frischen Früchten
    13.00
  • Kugel Rahmglace oder Sorbet
    5.00

Sofern nicht anders deklariert, sind alle unser Fleisch und Fleischprodukte sowie Fisch aus der Schweiz.
Fleisch und Fleischprodukte aus Australien oder USA könnten mit nicht hormonellen Leistungsförderern wie Antibiotika erzeugt worden sein.

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