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Willkommen im Restaurant La Soupière

Genuss auf höchstem Niveau. Im grosszügigen und eleganten Ambiente servieren wir regionale und französische Spezialitäten: feine Vorspeisen, frische Fischgerichte, verschiedene Grilladen, saisonale Menüs und verführerische Desserts warten auf Sie.

  • Hors-d'œuvres
  • Soupes
  • Caviar
  • Poissons
  • Les Grillades
  • Viandes
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Desserts

  • Hors-d'œuvres

  • Gebeizter Alpenzander
    mit eingelegten Radieschen und Vichyssoise
    36.00
  • Adora-Tomate
    mit Gazpacho-Sud und Burrata-Mousse
    33.00
  • Gemischter Saisonsalat
    • Vegetarisch
    16.00
  • Sommerlicher Blattsalat
    • Vegetarisch
    14.00

  • Soupes

  • Brunnenkresse-Suppe
    mit Mandeln, grünem Apfel und Belper Knolle
    21.00
  • Tagessuppe
    16.00
  • Consommé Nature oder Sherry
    16.00

  • Caviar

  • Rindstatar mit Pinienkernen
    mit 5g Oona N° 103
    31.00
  • Rindstatar mit Pinienkernen
    mit 5g Oona Osietra Carat
    34.00
  • Schottischer Rauchlachs auf Blinis
    mit 5g Oona N° 103
    31.00
  • Schottischer Rauchlachs auf Blinis
    mit 5g Oona Osietra Carat
    34.00
  • Kartoffel Mille-Feuille serviert mit Crème Fraîche
    mit 5g Oona N° 103
    27.00
  • Kartoffel Mille-Feuille serviert mit Crème Fraîche
    mit 5g Oona Osietra Carat
    30.00

  • Poissons

  • Ganzer Baby-Turbot grilliert*
    enthält Fische
    68.00
  • Ganze Seezunge*
    grilliert oder in Butter gebraten
    enthält Fische
    66.00
  • Ganzer Loup de mer grilliert*
    enthält Fische
    66.00
  • Saiblingsfilet sous-vide aus Bremgarten mit Swiss Shrimps
    auf Beluga-Linsen, an Senf-Beurre-blanc und grünem Spargel
    enthält Fische
    62.00
  • * Alle ganzen Fische werden mit Blattspinat und Kräuterolivenöl serviert.

    * Auswahl für Ihre zweite Beilage: Kartoffelgratin, Parmesanrisotto,
    Züri-Frites, Pommes Nature oder Bratkartoffeln.

  • Les Grillades

  • Rindsfilet
    200g
    64.00
  • Kalbsfilet Medaillons
    160g
    62.00
  • Kalbsschnitzel
    160g
    58.00
  • Alpstein Pouletbrust
    160g
    56.00
  • Alle Grilladen werden mit frischem Marktgemüse und Café de Paris serviert.
    Auswahl für Ihre zweite Beilage:
    Kartoffelgratin, Parmesanrisotto, Züri-Frites oder Bratkartoffeln.

  • Viandes

  • Schweizer Wagyu-Tafelspitz sous-vide
    mit Sellerie und Brombeeren
    66.00
  • «Züri-Gschnätzlets» vom Filet (Auf Wunsch mit Nierli)
    mit Butterrösti serviert
    62.00
  • Wienerschnitzel
    mit Wild-Preiselbeeren, Schnittlauchkartoffeln und Saisongemüse
    60.00
  • Coq au Vin vom Alpstein-Poulet
    mit geschmorten Karotten und Pommes Dauphine
    59.00

  • Végétarien

  • Tomaten-Tarte Tatin
    mit Basilikum, Burrata und Balsamico
    • Vegetarisch
    42.00

  • Végétalien

  • Vegane Curry-Karotten-Ravioli
    mit Kräuterseitlingen
    • Vegetarisch
    • Vegan
    38.00

  • Desserts

  • Auswahl vomr Dessertwagen
  • Mousse au Chocolat Grand Cru
    enthält Milchprodukte (inkl. Laktose)
    14.00
  • Saisonale Beeren
    mit Glace
    enthält Milchprodukte (inkl. Laktose)
    16.00
  • Saisonale Beeren
    ohne Glace
    • Vegetarisch
    • Vegan
    12.00
  • Sorbet-Variation mit frischen Früchten
    13.00
  • Kugel Rahmglace oder Sorbet
    5.00

Sofern nicht anders deklariert, sind alle unser Fleisch und Fleischprodukte sowie Fisch aus der Schweiz.
Fleisch und Fleischprodukte aus Australien oder USA könnten mit nicht hormonellen Leistungsförderern wie Antibiotika erzeugt worden sein.

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