Speisekarte

Apéro à la Brasserie
11:30 Uhr bis 14:30 Uhr & 17:30 Uhr bis 21:00 bestellbar | *ganztags bestellbar
Central Plättli*
Apéroplättli mit Krienser Trockenfleisch, Heublumen Rohschinken, Matter Bröckli, Gruyère und Cornichons
dazu unser handgemachtes Baguette und hausgemachte Kräuterbutter

24.50
Nachbars Snack-Bratwürste
Die Bratwurst von Metzger Matter
mit einem Senf-Dip
und unserem Hausbrot

Schwein

6.90

Kalb

8.00
Marinierte Oliven*
Fruchtig frisch marinierte Oliven
nach Rezept von Ruben Pérez

4.50
Gourmet Flammkuchen
mit Crème Fraîche von der Molki Stans, Käse, Heublumen Rohschinken und Kräutern

14.50
Jugendschutz: Bier und Wein verkaufen wir an Personen über 16 Jahren. Spirituosen an Personen über 18 Jahren.

Entrées
Tagessuppe
Frage gerne nach unserer Tagessuppe
Bunter Blattsalat
mariniert mit unserem Hausdressing
- Vegan
- Glutenfrei
7.20
Central Salat
Blattsalat, Trüffel-Croûtons, Nüssen, und Birnen-Chutney
- Vegan
14.90
mit Halloumi

7.50

mit Egli-Fischknusperli und Tatarsauce

9.00
Ofenkäse
im Ofen ca. 8 Minuten lang
geschmolzener "Stanser Fladä"
von der Molki Stans
dazu Brotscheiben zum Auslöffeln

9.90
vegetarisch
| glutenfrei
| vegan
Gerne erfüllen wir Dir, wenn möglich, Deinen Wunsch.
Für diesen zusätzlichen Aufwand berechnen wir eine Servicegebühr in Höhe von 3.00 Franken. Vielen Dank für Dein Verständnis!

La Boucherie
11:30 Uhr bis 14:30 Uhr & 17:30 Uhr bis 21:00 bestellbar
Matters Bratwurst
Matters Buurebratwurst vom Schwein
mit einer Zwiebelsauce dazu gebratene Kartoffeln und ein Beilageslat

22.50
Fondue Cordon Bleu
Cordon Bleu vom Schwein
gefüllt mit Fonduekäse und Schweizer Speck
dazu Röstipommes und ein Beilagensalat

29.90
Kalb Cordon Bleu
Cordon Bleu vom Kalb
gefüllt mit Rauchkäse und Trockenfleisch
dazu Röstipommes und ein Beilagesalat

36.90
Central Schnitzel
Schweinsschnitzel paniert
überbacken mit Tomaten und Bergkäse
dazu Röstipommes und ein Beilagensalat

25.90
Kriener Burger
belegt mit einem 150g Rinder-Patty von der Metzgerei Keller aus Kriens,
Kriener Heublumenrohschinken, Bergkäse, Tomaten, Blattsalat und einer
hausgemachten BBQ-Eschalotten-Sauce
zwischen einem Rustico-Brioche-Bun
dazu Röstipommes und Ketchup und Mayonnaise

24.90
vegetarisch
| glutenfrei
| vegan
Unser Fleisch kommt ausschliesslich aus der Schweiz.

Schweizweit
Das Menü ist ab 2 Personen bestellbar!
Käse-Fondue
unser “Bündnerland Luzern Hausfondue“
hergestellt von der Luzerner Käserei Chäs Barmettler
mit 170g von unserem Fonduebrot
Cordon Bleu
Schweins-Cordon Bleu gefüllt mit Bündner Bergkäse
Kalbs-Bratwurst
die eigene Kalbs-Bratwurst
vom Krienser Tradition-Metzgerei Matter
Capuns
mit Speck, Salsiz und Rohschinken gefüllt
Rösti
Unsere beliebten Röstipommes
Bunter Blattsalat
mit unserem Hausdressing
38.50 pro Person

Sans Viande
11.30 Uhr bis 14:30 Uhr & 17:30 Uhr bis 21:00 bestellbar
Trüffel Ravioli
gefüllt mit Birnenragout und Bergkäse geschwenkt in einer Trüffel-Baumnuss-Butter
- Vegetarisch
21.50
Risotto Cordon Bleu
Unser vegetarisches Cordon Bleu aus Risotto
gefüllt mit Trüffel und Brie-Käse
dazu Rösti Pommes und ein Beilagensalat
- Vegetarisch
26.90
Couscous Cordon Bleu
Unser Veganes Cordon Bleu aus Couscous
gefüllt mit Veganem Mozzarella, Aubergine, Cashewkerne und Gemüse
dazu Röstipommes und ein Beilagensalat
- Vegan
26.90

Les Desserts
11:30 Uhr bis 14:30 Uhr & 17:30 Uhr bis 21:15 bestellbar | *ganztags bestellbar
Warme Apfelchüechli
mit Vanilleglace

9.00
Central Glace-Chüechli*
Chüechli aus dunkler Schokoladen- und Zabaglioneglace mit Mango Chutey

8.00
Glace*
Vanille, Erdbeere, Schokoladen- Tiramisu,
Mango - Passionsfrucht oder Zitrone

4.00
Alle Preise sind in Schweizer Franken ausgezeichnet und enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer.
Für eine Auskunft über Allergene wende Dich an unser Personal.

vegetarisch

| glutenfrei

| vegan