SPEISEN

Apéro Platte
Schön ausgarniert mit Bündnerfleisch, Rohschinken, Andutgel (Salsiz) , Bergkäse aus Lumbrein, Humus, Oliven und hausgemachtem Brot

Nüsslisalat im Parmesankörbli
mit Pilzen, Eier, französischer Salatsauce und hausgemachtem Brot

Bagel mit Avocado und Spiegelei

Bagel mit Lachs, Kapern, Salat und Dill- Senfsauce

Melonencarpaccio
Rucola, Pinien-& Pistazienkernen, Chiliöl, Feta und hausgemachtem Brot

LUMA- Rindscarpaccio
mit Rucola, warmen Pilzen, Feigen, Baumnüssen und hausgemachtem Brot

LUMA-Rindsfilet-Tatar
Luma Swiss Beef (150 g) serviert mit knusprigem Brot und Butter

Kürbis-Suppe
mit Kürbiskernöl-Schaum, hausgemachter Blätterteig-Stange und Brot

• Vegetarisch

Baked Potatoe mit Grillgemüse und Kräuterdip

Capuns vegetarisch

Capuns

Hausgemachte Ravioli
mit Zwetschgenfüllung, brauner Butter, geröstete Pekannüsse und Parmesan

• Vegetarisch

Rindersteak "Luma"
mit Grillgemüse und Mojo Rojo, Kräuterbutter und Brot

Hirschbratwurst aus eigener Jagd
mit hausgemachter Preiselbeerkonfi und Brot

Kalbsbratwurst mit Brot

Käsegriller mit Brot
Schweinswurst mit Käse

Teufelswürstli mit Brot

Schweinsschnitzel mit hausgemachter Kräuterbutter und Brot

Pommes frites

Gegrillte Süsskartoffel-Spalten
mit Speck, Pilzen und Ahorn-Senf Dip

Chicken Nuggets mit Pommes frites

Trüffel - Parmesan Pommes frites

Zanderknusperli im Tempurateig mit Tartarsauce

Rindspiess mit Mojo-Rojo, hausgemachter Kräuterbutter und Brot

Pouletschnitzel mit hausgemachter Kräuterbutter und Brot

Affogato
Vanilleglace, Espresso und Schlagrahm

Nussstange hausgemacht

Verschiedene, hausgemachte, Kuchen
( Fr. 6.00 bis Fr. 8.00)

Hausgemachte Vermicelles
Hausgemachte Vermicelles mit Meringues, eingelegten Zwetschgen, Vanilleglace und Pekannuss-Streusel