Pikante Peruvian Culinary Art

À La Carte

  • Vorspeisen
  • Hauptgänge 
  • Beilagen

  • Vorspeisen

  • Andenbrot
    Kartoffel- und Andenknollenbrot · Purpurmaisbrot · Huacatay-Butter.
    8.00
  • Ensalada Andina
    Lokale Blattsalate · Andenknollen aus Ayacucho · Frischkäse · Mais · Quinoa · Tomaten · Granatapfel · Avocado · Passionsfrucht.
    21.00
  • Ensalada Andina + Räucherlachs
    Lokale Blattsalate · Andenknollen aus Ayacucho · Frischkäse · Mais · Quinoa · Tomaten · Granatapfel · Avocado · Passionsfrucht.
    27.00
  • Tiradito Vegano
    Wassermelone · Gemischter Salat · Knusprige Süsskartoffeln · Passionsfrucht-Nikkei.
    • Vegetarisch
    • Vegan
    21.00
  • Causa Limeña
    Peruanisches Kartoffelpüree mit Ají Amarillo und Limette · Poulet · Avocado · Hausgemachte Sauce Tartare.
    23.00
  • Ceviche Clásico
    Roher Wolfsbarsch · Kalt mariniert in Leche de Tigre · Peruanischer Mais.
    23.00
  • Ceviche Power
    Roher Wolfsbarsch · Crevetten · Oktopus · Leche de Tigre · Rocoto-Chilisauce · Peruanischer Mais.
    29.00
  • Tiradito Atún Nikkei
    Thunfisch · Nikkei-Sauce · Trüffelöl.
    29.00
  • Tiradito Hamachi
    Gelbschwanzmakrele · Passionsfrucht · Leche de Tigre mit peruanischem Ají Amarillo · Peruanischer Yuyo in Tempura.
    32.00
  • Anticucho de Corazón Wagyu
    Schweizer Wagyu-Herz vom Grill · Anticuchera · Bratkartoffeln · Huancaína · Chimichurri.
    (ca. 130g)
    29.00
  • Pulpo Anticuchero
    Gegrillter Oktopus · Anticuchera · Süsskartoffelpüree · Chimichurri.
    32.00

  • Hauptgänge 

  • Quinotto Andino
    Cremige Andenquinoa · Saisonales Schweizer Gemüse · Ají Amarillo · Kreolische Aromen.
    • Vegetarisch
    • Vegan
    34.00
  • Quinotto Andino + Lachs
    Cremige Andenquinoa · Saisonales Schweizer Gemüse · Ají Amarillo · Kreolische Aromen · Lachs.
    39.00
  • Arroz con Mariscos
    Meeresfrüchte · Cremiger Reis · Ají Amarillo · Kreolische Aromen.
  • Papas 3500 m ü. M. ( Sellerie )
    Andenkartoffeln · Sellerie · Knuspriger Huacatay · Mashwa & Oca.
    • Vegetarisch
    • Vegan
    enthält Sellerie
    34.00
  • Papas 3500 m ü. M. ( Ente )
    Andenkartoffeln · Entenbrust · Knuspriger Huacatay · Mashwa & Oca.
    49.00
  • Pescado y Mariscos a lo Macho
    Fisch des Tages · Meeresfrüchte · Kreolische Meeresfrüchtesauce · Sepia-Nero-Reis · Kokosreis.
    49.00
  • Lomo Saltado al Wok
    Schweizer Rindsfilet · Soja · Kartoffeln · Tomaten · Zwiebeln · Koriander · Reis · Mais.
    (ca. 180g)
    52.00

  • Beilagen

  • Chimichurri & Ají Crema
    Kreolisches Chimichurri mit Koriander · Ají Crema mit Ají Limo, Rocoto und Ají Amarillo.
    2.00
  • Pommes frites
    8.00
  • Arroz Con Choclo
    Weisser Reis & Choclo.
    9.00

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