Pikante Peruvian Culinary Art

À La Carte

  • Entrées
  • Plats Principaux
  • Accompagnements

  • Entrées

  • Pain Andin
    Pain aux pommes de terre et tubercules andins · Pain au maïs violet · Beurre au huacatay.
    8.00
  • Ensalada Andina
    Salades locales · Tubercules andins d’Ayacucho · Fromage frais · Maïs · Quinoa · Tomates · Grenade · Avocat · Fruit de la passion.
    21.00
  • Ensalada Andina + Saumon fumé
    Salades locales · Tubercules andins d’Ayacucho · Fromage frais · Maïs · Quinoa · Tomates · Grenade · Avocat · Fruit de la passion.
    27.00
  • Tiradito Vegano
    Pastèque · Salade composée · Patates douces croustillantes · Nikkei au fruit de la passion.
    • Végétarien
    • Végétalien
    21.00
  • Causa Limeña
    Purée de pommes de terre péruvienne à l’Ají Amarillo et au citron vert · Poulet · Avocat · Sauce tartare maison.
    23.00
  • Ceviche Clásico
    Bar cru · Mariné à froid dans du Leche de Tigre · Maïs péruvien.
    23.00
  • Ceviche Power
    Bar cru · Crevettes · Poulpe · Leche de Tigre · Sauce au piment rocoto · Maïs péruvien.
    29.00
  • Tiradito Atún Nikkei
    Thon · Sauce nikkei · Huile de truffe.
    29.00
  • Tiradito Hamachi
    Sériole · Fruit de la passion · Leche de Tigre à l’Ají Amarillo péruvien · Algue yuyo péruvienne en tempura.
    32.00
  • Anticucho de Corazón Wagyu
    Cœur de Wagyu suisse grillé · Anticuchera · Pommes de terre sautées · Huancaína · Chimichurri.
    (ca. 130g)
    29.00
  • Pulpo Anticuchero
    Poulpe grillé · Anticuchera · Purée de patates douces · Chimichurri.
    32.00

  • Plats Principaux

  • Quinotto Andino
    Quinoa andin crémeux · Légumes suisses de saison · Ají Amarillo · Saveurs créoles péruviennes.
    • Végétarien
    • Végétalien
    34.00
  • Quinotto Andino + Saumon
    Quinoa andin crémeux · Légumes suisses de saison · Ají Amarillo · Saveurs créoles péruviennes · Saumon.
    39.00
  • Arroz con Mariscos
    Fruits de mer · Riz crémeux · Ají Amarillo · Saveurs créoles péruviennes.
  • Papas 3500 m ü. M. ( Céleri )
    Pommes de terre andines · Céleri · Huacatay croustillant · Mashwa & Oca.
    • Végétarien
    • Végétalien
    contient Céleri
    34.00
  • Papas 3500 m ü. M. ( Canard )
    Pommes de terre andines · Magret de canard · Huacatay croustillant · Mashwa & Oca.
    49.00
  • Pescado y Mariscos a lo Macho
    Poisson du jour · Fruits de mer · Sauce créole aux fruits de mer · Riz à l’encre de seiche · Riz à la noix de coco.
    49.00
  • Lomo Saltado al Wok
    Filet de bœuf suisse · Soja · Pommes de terre · Tomates · Oignons · Coriandre · Riz · Maïs.
    (ca. 180g)
    52.00

  • Accompagnements

  • Chimichurri & Ají Crema
    Chimichurri créole à la coriandre · Ají Crema à l’Ají Limo, au Rocoto et à l’Ají Amarillo.
    2.00
  • Frites
    8.00
  • Arroz Con Choclo
    Riz blanc & Choclo.
    9.00

Digital Menu by Lunchgate | Privacy police | Impressum
DE EN FR IT
✕