Menü

Salat

Bunt gemischter Salat
und
Kalte Gurkensuppe mit Creme fraiche29.00

Tagliata vom Rind

Rucola, Pesto, Cherry Tomaten und Parmesan
Pommes Allumettes29.00

Toast mit frischen Eierschwämmli und Kräuter

27.00

Rindstatar pikant gewürzt

mit Toast und Butter42.00

Hausgemachte Entenleber Terrine

mit zweierlei Mango und Brioche

oder

Melone und Rohschinken

mit kleinen Blattsalaten und Balsamico

Duett von Tuna Sashimi und Black Tiger Crevetten

Wasabi Beurre blanc
Süsskartoffelstampf und Gemüsebouquet

oder

Rosa Kalbshohrücken

Eierschwämmlisauce
Rösti und Grillgemüse

Tagesdessert

64.00

Roséwein

Anemone 2025
Sella & Mosca, Sardinien
Sangiovese,Cannonau
1 dl CHF 10.50

Rotwein

Réserve Côtes du Rhône, 2022
Famille J.M Cazes
Syrah, Grenache, Mourvedre
1 dl CHF 10.50

Salat

Bunt gemischter Salat
und
Kalte Vichyssoise29.00

Paniertes Schweizer Pouletbrüstli

Zitronen Mayo
Pommes Allumettes und Gemüse29.00

Ravioli gefüllt mit Sommertrüffel

Weissweinsauce
Kräutersalat27.00

Rindstatar pikant gewürzt

mit Toast und Butter42.00

Gefüllte Tomate mit Basilikumpesto und Burrata

kleiner Blattsalat und Erdbeeren

oder

Vitello Tonnato

Tuna Sashimi und roten Schmelzzwiebeln

Black Tiger Crevetten vom Grill "Provencale"

auf Weissweinrisotto und Grillgemüse

oder

Rindsfilet Streifen rosa gebraten

Paprikasauce
Reis und Gemüsebouquet

Tagesdessert

64.00

Roséwein

Anemone 2025
Sella & Mosca, Sardinien
Sangiovese,Cannonau
1 dl CHF 10.50

Rotwein

Réserve Côtes du Rhône, 2022
Famille J.M Cazes
Syrah, Grenache, Mourvedre
1 dl CHF 10.50