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Pastinakencrème Suppe mit Mandeln

Blattsalat mit Karotte und Kernen

Süsskartoffel Linsen Curry

Safran-Reis, Tofu und Soja-Joghurt27.50

Gebratenes Saiblingsfilet (ISL)

Karotten Falafel, Quitte und Karotten-Schaum31.00

Gebratenes Alpsteinpoulet Rückenfilet

Reisnudeln, Mungobohnen-Sprossen, Chinakohl Erdnüsse und Ei31.00

Trüffel-Ravioli

Kürbis-Chutney, karameliserte Nüsse und Riesling-Schaum29.00

Kürbis-Ingwercrème Suppe mit Crôutons

Blattsalat mit Radiesli

Karamelisierter Hokaido Kürbis

Miso-Polenta, Chicorée, Trauben, Quitte und Raps-Samen27.50

Gebratenes Kabeljaufilet (NOA)

Karotten-Falafel, Mangold und Karotten-Schaum34.00

Rosa gebratener Tafelspitz vom Rind

Kartoffel-Petersilienpüree, Sandkarotte und Schnittlauch- Hollandaise33.00

Trüffel Ravioli

Kürbis-Chutney, karameliserte Nüsse und Riesling-Schaum29.00

Pastinakencrème Suppe mit Dörrbinen

Karottensalat an Sesam-Dressing und Orange

Karamelisierter Hokaido Kürbis

Miso-Polenta, Chicorée, Trauben und Raps-Samen27.50

Gebratenes Lachsfilet (NOA)

Hausgemachte Ricotta-Gnocchi, Blattspinat und Orangen-Beurre-blanc31.00

Wiener Kalbsrahm Gulasch

Petersilien-Kartoffelstock, Wurzelgemüse und Sauerrahm32.00

Trüffel Ravioli

Kürbis-Chutney, karameliserte Nüsse und Riesling-Schaum29.00

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