Speisekarte - Menu - A la Carte Menu
Hausspezialitäten
mit Pouletbrust, Babylattich, knusprigem Speck, Croûton und Parmesan,
auf Wunsch mit frischen Früchte +4.50
auf Wunsch mit frischen Früchte +4.50
mit hausgemachte Rösti
mit Toast und Butter/Whiskey oder Cognac/Mild, Medium oder Scharf
mit 1 Kugel Kaffee (Hausgemacht) oder Vanille, Glacé und Rahm
Hausgemachte Swiss-Star Tarte Crêpes Suzette ab 2 Personen.
Nur auf Bestellung & wenn der Chef anwesend ist, können wir für Sie Crêpes Suzette am Tisch flambieren für 2 Personen p.P. 32.00
Nur auf Bestellung & wenn der Chef anwesend ist, können wir für Sie Crêpes Suzette am Tisch flambieren für 2 Personen p.P. 32.00
enthält Glutenhaltige Getreide, Eier, Milchprodukte (inkl. Laktose)
Vorspeisen
Frischer grüner Blattsalat
mit Cherrytomaten und Croûtons
mit Gurken, Rüebli, Randen, Cherry Tomaten und Croûtons
Dressing nach Wahl: Italien/ French/ Parmesan/ Kürbis-Orange
Dressing nach Wahl: Italien/ French/ Parmesan/ Kürbis-Orange
enthält Glutenhaltige Getreide
Dressing zum Mitnehmen in der Glasflasche
Dressing nach Wahl: Italian/ French/ Parmesan/ Himbeer Orangen Vinaigrette
Die Suppe wird separat serviert
mit Preiselbeere Öl
mit Pouletbrust, Babylattich, knusprigem Speck, Croûton und Parmesan,
auf Wunsch mit frischen Früchte +4.50
auf Wunsch mit frischen Früchte +4.50
enthält Glutenhaltige Getreide, Eier, Milchprodukte (inkl. Laktose), Senf
Gebeizter Randen Lachs/Zitronen Lachs Tatar/Pastinaken Chips und Gelbe glasierte Randen
mit Ananas Chips, karamellisierten Baum-Nüssen und geräucherter Enten-Brust(FRA)
enthält Milchprodukte (inkl. Laktose), Hartschalenobst (Nüsse), Sellerie, Sesamsamen
Orangen Püree und gebratenen Wald-Pilzen
Hauptspeisen
mit Rosenkohl, Senf-Schaum, Sauerkrautküchlein und Süsskartoffel-orangen Gnocchi
mit Gruyère und Bresaola gefüllt mit Wald-Pilz, Ragout und Kürbis Spätzle
Wildschweinkopf Backe(AUT) geschmort mit Kartoffel, Pastinaken Stock, Rosenkohl und Portwein-Preiselbeere, Birne
enthält Glutenhaltige Getreide, Milchprodukte (inkl. Laktose), Sellerie
unter einer Kräuter Ruch Brotkruste, Glühwein Jus, Portwein, Dörrbohnen und Süsskartoffel Pommes Duchesse
Duo vom Hirsch und Reh rücken (AUT)mit Orangen Vanille Jus, Apfel, Rotkohl und hausgemachten Spätzle
enthält Glutenhaltige Getreide, Eier, Milchprodukte (inkl. Laktose)
mit hausgemachte Rösti
enthält Milchprodukte (inkl. Laktose)
mit Maroni Schaum und Kürbiskernen
enthält Glutenhaltige Getreide, Eier, Erdnüsse, Milchprodukte (inkl. Laktose), Hartschalenobst (Nüsse)
Mit Jasminreis
mit Toast und Butter - Whiskey oder Cognac - Mild, Medium oder Scharf
Nur auf Bestellung mit zwei Tage im Voraus
- Chateaubriand p.P 63 CHF ab 2 Personen
- Rehrücken p.P 59 CHF ab 4 Personen
- T-Bone Steak p.P 57 CHF ab 3 Personen
- Roastbeef p.P 41 CHF ab 2 Personen
- Ganze Maispoularde p.P 37 CHF ab 4 Personen
- Chateaubriand p.P 63 CHF ab 2 Personen
- Rehrücken p.P 59 CHF ab 4 Personen
- T-Bone Steak p.P 57 CHF ab 3 Personen
- Roastbeef p.P 41 CHF ab 2 Personen
- Ganze Maispoularde p.P 37 CHF ab 4 Personen
Nur auf Bestellung mit zwei Tage im Voraus
- Ganze Regenbogen Forelle p.P 39 CHF ab 2 Personen
- Lou de mer in salzkruste p.P 48 CHF ab 2 Personen
- Ganze Seezunge p.P 87 CHF ab 2 Personen
- Ganze Regenbogen Forelle p.P 39 CHF ab 2 Personen
- Lou de mer in salzkruste p.P 48 CHF ab 2 Personen
- Ganze Seezunge p.P 87 CHF ab 2 Personen
Desserts
Hausgemachtes Glace/Sorbet
Hausgemachtes Sorbet: Cassis/Rüebli-Orange/
(Zitrone gekauft)(Traube gekauft)
Glace hausgemacht: Kaffe / Vanille / Tonkabohne /
Glace (Gekauft): Erdbeere / Vanille / Mocca / Straciatella / Schoggi
(Zitrone gekauft)(Traube gekauft)
Glace hausgemacht: Kaffe / Vanille / Tonkabohne /
Glace (Gekauft): Erdbeere / Vanille / Mocca / Straciatella / Schoggi
mit 1 Kugel Kaffee (Hausgemacht) oder Vanille, Glacé und Rahm
enthält Glutenhaltige Getreide, Eier, Hartschalenobst (Nüsse)
mit Hausgemachten Tonkabohnen Glace
enthält Glutenhaltige Getreide, Eier, Milchprodukte (inkl. Laktose), Hartschalenobst (Nüsse)
mit Mandarinen Mousse gefüllt und Calvados Espuma
Hausgemachte Swiss-Star Tarte Crêpes Suzette ab 2 Personen.
Nur auf Bestellung & wenn der Chef anwesend ist, können wir für Sie Crêpes Suzette am Tisch flambieren für 2 Personen p.P. 32.00
Nur auf Bestellung & wenn der Chef anwesend ist, können wir für Sie Crêpes Suzette am Tisch flambieren für 2 Personen p.P. 32.00
enthält Glutenhaltige Getreide, Eier, Milchprodukte (inkl. Laktose)
mit hausgemachter Birnensorbet
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