Abendmenü
Jeden Abend ein Fest: Entdecken Sie unser stimmungsvolles und gemütliches Restaurant.
Geniessen Sie die Kreationen von Thomas Krättli und seinem Team.
Ein Menü. Vier Gänge.
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Dienstag, 23. Juni
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heute Abend
Alpkräuterhummus | Cherrytomaten | Oliven
Spargelsuppe | Croûtons
Tagliata vom Alvaneuer Wagyu-Rind | Rosmarinjus | Tomatenbulgur | gebackene Aubergine
vegetarisch: Gebackene Aubergine | Tomatenbulgur | grillierte Kräuterseitlinge | Pilz-Miso
Tarte Tatin mit Aprikose | Vanilleglace
Menüpreis für vegetarische Variante: CHF 60.-70.00
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Mittwoch, 24. Juni
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heute Abend
Bohnensalat | Süsskartoffelpüree | Sprossen
Karotten-Salbei-Suppe | Sauerrahm
Gigot vom Alvaneuer Alpenlamm | Thymianjus | gebratene Couscous-Perlen | Spinatcreme
vegetarisch: Geschmorter Cicorino rosso | gebratene Couscous-Perlen | Spinatcreme
Frische Beeren | Sorbet | Meringues
Menüpreis für vegetarische Variante: CHF 60.-75.00
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Donnerstag, 25. Juni
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heute Abend
Sommersalat | Gurke | Bundzwiebel | Pfirsich
Fregola Sarda | Mönchsbart
Geschmortes Fleisch vom Hühnerschenkel nach südeuropäischer Art | Roter Camargue-Reis | Pak Choi
vegetarisch: Im Safransud geschmorte Pastinake | Roter Camargue-Reis | Pak Choi
Mango Lassi | Beeren
Menüpreis für vegetarische Variante: CHF 60.-75.00
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Freitag, 26. Juni
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heute Abend
Melonenturm | Feta | Marinierter Frisée
Lauwarme Artischocken | Gemüsevinaigrette
Geschnetzeltes vom Taminataler Hirsch | Kartoffelgnocchi | kurz gebratener Rotkabis
vegetarisch: Roulade von der Rheintaler Blaukartoffel gefüllt mit Kräuterseitlingen und Auberginencreme | Frühlingsgemüse | Pfifferlingragout | Karotten-Salbeisauce
Caramelisierte Birne | Baumnüsse | Löwenzahnsauce
Menüpreis für vegetarische Variante: CHF 60.-70.00
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Samstag, 27. Juni
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heute Abend
Randenröllchen | Frischkäse | Erdbeeren | Buchweizen
Rindsconsommé | Griessknödel
vegetarisch: Gemüsebouillon | Griessknödel
Entrecôte und Schmorwürfel vom Alvaneuer Wagyu-Rind | Sauce béarnaise | kurz gebratener Kürbis mit Berberitzen | Petersilienwurzelpüree
vegetarisch: Karottengulasch | Sauce béarnaise | kurz gebratener Kürbis mit Berberitzen | Petersilienwurzelpüree
Limetten-Melissen-Creme im Tartelette | Himbeersauce
Menüpreis vegetarische Variante: CHF 60.-70.00
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Sonntag, 28. Juni
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heute Abend
Tomatentatar | Oliven | Fermentierte Zwiebeln
Gazpacho | Gurkenwürfel | Chili
Geschnetzeltes vom Alvaneuer Alpensäuli nach Zürcher Art | Rösti | Krautstiel
vegetarisch: Gerstengeschnetzeltes nach Zürcher Art | Rösti | Krautstiel
Blaubeerencheesecake | Blaubeerensauce
Menüpreis vegetarische Variante: CHF 60.-70.00
Dessertkäse wird zusätzlich zum Menü angeboten und ist nicht im Menüpreis enthalten.
Supplements werden zusätzlich zum Menüpreis verrechnet.
Herkunft der Fisch- und Fleischprodukte: Schweiz
Bitte wenden Sie sich im Fall von Allergien und Intoleranzen vor dem Besuch des Restaurants an uns.
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