Aus dem Suppentopf

Blattsalat mit Sonnenblumenkernen an Kürbiskernöl-Vinaigrette

• Vegetarisch
• Vegan

Wurstsalat mit Zwiebeln, leicht garniert

Wurst-Käse Salat mit Zwiebeln, leicht garniert

Siedfleischsalat mit Zwiebeln, leicht garniert

Frittierter Geisskäse mit buntem Blattsalat an Kürbiskernöl-Vinaigrette

• Vegetarisch

Rindstartar parfümiert mit Monsteiner Whisky mit eingelegten Zwiebeln, Tomaten und Peperoni, Toastbrot

„Fisch-Chnusperli“ mit buntem Blattsalat an Kürbiskernöl-Vinaigrette

Monsteiner Brauerplatte auf dem Holzbrett
mit Mostbröckli, Rohschinken, Salsiz, Rauchspeck, Alpkäse und Monsteiner Brauerkäse für 2 Personen

Sandwiches im frischem Schwarzbrot "Rusitco" mit kleinem Salatbouquet
mit Schinken oder Salami

Sandwiches im frischem Schwarzbrot "Rusitco" mit kleinem Salatbouquet
mit Brauerkäse, Rochschinken oder Bündnerfleisch

Wätterguoga-Biergulasch vom Monsteiner Rind
dazu hausgemachte Paprika-Spätzli und Thymian-Speck Bohnen

Entrecôte (200 g) vom Schweizer Rind
mit Kräuterbutter, Pommes frites und marktfrischem Gemüse

Rindsburger "Ducan" vom einheimischer WAGYU Zucht
mit Speck, Coleslaw, Tomaten, Essiggurken und Salat serviert mit „Wedge potatoes“ und Gemüsebouquet

Wienerschnitzel vom Kalb
mit knusprigen Pommes frites und marktfrischem Gemüse dazu Preiselbeeren-Konfitüre

Paniertes Schweinsschnitzel
mit knusprigen Pommes frites und marktfrischem Gemüse dazu Preiselbeeren-Konfitüre

Cordon Bleu „Ducan“ vom Kalb
gefüllt mit Schinken und Monsteiner Brauerkäse Pommes frites und marktfrischem Gemüse

Cordon Bleu „Ducan“ vom Schwein
gefüllt mit Schinken und Monsteiner Brauerkäse mit Pommes frites und marktfrischem Gemüse

Hausgemachter Capuns - gross (6 Stück)
Mangoldblätter gefüllt mit Spätzliteig, Kräutern und Trockenfleisch mit Käse überbacken

Hausgemachter Capuns klein (3 Stück)
Mangoldblätter gefüllt mit Spätzliteig, Kräutern und Trockenfleisch mit Käse überbacken

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Pomodoro (Tomaten)

• Vegetarisch

Steinpilz Risotto

• Vegetarisch

Spätzliauflauf
mit frischem Gemüse und mit Käse überbacken

• Vegetarisch