Mittagskarte

IGNIS Gnocchi
Kartoffel-Gnocchi gebraten und geschwenkt in Tomatensugo serviert mit frischem Basilikum und Grana Padano

"Prime Cut"
Edle Stücke, schmackhaft und super Zart. Wir setzten hier auf eine gesunde Mischung zwischen Argentinien und der Schweiz. Zubereitet von unseren Grill-Künstler auf die gewünschte Garstufe.

Seetaler Rinds-Ribeye aus dem Dry Ager
35 Tage im Buttermantel schonend gereift

Rindsfilet Steak "Rio Platense Black Angus"
Feinstes Rindfleisch aus Argentinien, perfekt grilliert

Rinds Entrecôte Steak "Rio Platense Black Angus"
Feinstes Rindfleisch aus Argentinien, perfekt grilliert

"Second Cuts"
Second Cuts sind herzhafte Fleischstücke, die aus weniger traditionellen Teilen des Rinds stammen, reich an Geschmack und Charakter. Durchzogen von feinem Bindegewebe und köstlichem Fett, bieten sie ein intensiveres Aroma und eine unvergleichliche Saftigkeit.

Seetaler Terres Major
Das Terres Major ist ein zartes, mageres Stück Fleisch, das aus dem oberen Teil des Schulterbereichs stammt. Es wird oft als „Schweizer Filet“ bezeichnet und zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und die weiche Textur aus.

Wähle deine Beilage
Sommerliches Grill Gemüse 7.-(Zuchetti, Tomaten, Zwiebel, Peperonie, Mais)
Kleiner Beilagen Salat 6.-
Kartoffel Kroketten 6.-
Skin On Pommes Frites 6.-
Süsskartoffel Fries 6.-
Aromatischer Cous Cous 7.-
Extra Jus 3.5.-

Inkl. hausgemachte Saucen & Salz
Chimichurri
Frischkäse
Kräuterbutter
Saisonale Sauce

Extra Jus +4.-

Surf & Turf
Darf es noch eine frisch grillierte Black-Tiger Crevette dazu sein?

Crevetten & Cous Cous
Zart gegrillte, marinierte Crevetten-Spiesse mit Zitrone und frischen Kräutern, serviert auf aromatischem Couscous, begleitet von sommerlichem Grillgemüse und fruchtiger Tomatensalsa auch mit Kräuterreis erhältlich.
(5 Stück Crevetten)

Mägenwiler Poulet "Grill-Spiess"
Mit Paprika, Honig und Kräutern mariniert. Saftiges Pouletschenkefleisch von Kneuss frisch aufgespiesst & knusprig grilliert.
Serviert mit Pommes Frites oder Sweet Potatoe Fries und einem knackigen Salat.

Ratatouille & Ravioli
Ravioli gefüllt mit Ratatouille, geschwenkt in Tomatensugo und gehobeltem Grana Padano, dazu frischen Basilikum

IGNIS Beyond Meat Burger "Plant Based"
Saftiges Beyond Meat Patty, Veganes Brioche, knackiger Baby Lattich,
Tomaten, getoppt mit geschmorten Zwiebeln, Chimmichurri & BBQ Sauce

IGNIS 1.0 Burger "Classic"
Saftiges Schweizer Beef Patty (180g) im luftigen Brioche Bun
Mit Baby-Lattich, geschmorten Zwiebeln, saftiger Tomate, knusprigem Speck, Essiggurken, BBQ Sauce & hausgemachte Aioli

IGNIS Burger 2.0 Pulled Pork
Hausgemachtes Pulled Pork mit Whisky , mit Aioli, frischen eingelegten Jalapeños, Coleslaw, Cheddar, Lattich und karamellisiertem Speck, serviert auf einem luftigen, knusprigen Brioche-Bun

IGNIS Beyond Meat Burger "Plant Based"
Saftiges Beyond Meat Patty, Veganes Brioche, knackiger Baby Lattich, Tomaten, getoppt mit geschmorten Zwiebeln, Chimmichurri & BBQ Sauce

• Vegan

Pimp your Burger
Zusätzlich Käse
Zusätzlich Spiegelei
Zusätzlich Onionrings

eine Beilage inkl.
Kleiner Beilagen Salat
Pommes Frites
Sweet Potato Frites

Kalb & Käse
Knuspriges Kalbs Cordon Bleu, serviert mit einer feinen Cumberland Sauce, dazu Mischgemüse und knusprige Pommes Frites, garniert mit einem frischen Zitronenschnitz.

IGNIS Fitness-Teller
Bunter Blattsalat an unserem hausgemachten Dressing, garniert mit Maissalat, Coleslaw, Gurkensalat, Tomaten-Basilikum-Salat und Randen Salat.
Wahlweise mit

Rindsfilet Stroganoff
Zarte Rindsfilet-Streifen in buttriger Peperoni-Rahmsauce, garniert mit Essiggurken, gebratenen Teriyaki-Champignons und einem feinen Sauerrahm-Dip, serviert mit Kräuterreis.

Erdbeer & Minze
Frische Erdbeeren mit Minze und Vanilleglace

Vanille & Schokolade
Cremiges Vanilleglace, weisse Schokoladenerden, Madagascar Schokosplitter & warme Schokoladensauce

Milch & Honig
Sämige Sauerrahmglace beträufelt mit Blütenhonig auf knusprigen
Hafer-Crumble und Sauerrahmcreme-Vanille Creme

Exotisch & Frisch
Zitronen-, Ananas-Passionsfrucht- und Mango-Sorbet, garniert mit frischen Früchten und frischer Minze.

Affogato al caffè
Caramel Mandel-Fleur de Sel-Glacé mit heissem Espressoshot

Erfrischende Glacé's
Vanille | Sauerrahm | Caramel-Fleur de Sel mit Mandel | Schokolade | Erdbeere | Zitrone | Mocca-Kaffee | Zwetschgen | Mango Sorbet | Ananas-Passionsfrucht Sorbet I Blutorangen Sorbet

Mach ein Upgrade
Extra Schlagrahm

Blaubeer Tiramisu
Cremiges Blaubeer-Tiramisu, verfeinert mit frischen Blaubeeren, serviert und garniert mit frischen Früchten

Cheesecake & Basilikum
Cremiger Cheesecake mit frischer Zitronennote, verfeinert mit aromatischem Basilikum, serviert auf eine fruchtigem Beerenkompott dazu eine Kugel Mango-Sorbet einfach ein sommerliches Dessert.

Schokoladenküchlein
Lauwarmes Schokoladenküchlein mit Vanilleglace und Rahm

Rind
Rindstatar, Rib-Eye, Flank Steak von Traitafina CH
Rindsfilet, Entrecôte von Traitafina ARG
Terres Major Traitafina CH

Poulet
Pouletspiess vom Kneuss Mägenwil CH
Crispy-Chickentender (Pouletfilet) von Traitafina CH

Schwein
Gesamtes Schweinefleisch von Traitafina CH

Kalbfleisch
Kalbfleisch Seetal Freiamt Aargau Traitafina CH

Fisch & Meeresfrüchte
Black-Tiger Crevetten vom Bianchi aus Vietnam*
Forelle Türkei

Aufschnitt (Fleischerzeugnis), Wurstwaren,
Trutenaufschnitt HU.(Fleischerzeugnis), Hinterschinken (Fleischerzeugnis), Speck, Salami & Wurstwaren (Fleischerzeugnis) von Traitafina CH

Milchprodukte & Eier
Glacé von iGelati MIDOR CH
Eier aus der Schweiz - Freilandhaltung
Milch aus der Schweiz

Hormone
* = Dieses Fleisch kann mit Hormonen als Leistungsförderer und/oder mit Antibiotika oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.

Brot & Brötli
Mini Brötli, Jowa. CH
Rustico, Steinofen Twister Jowa CH, Mini Brötli Mediteran Jowa, CH. Tischbrötli glutenfrei & Brioche Bun vom Hiestand CH

Focaccia hausgemacht
Mini Croissant vom Jowa FRA
Vegane Burgerbuns von Kern Sammet CH

Friandise
Schokoladenküchlein von Delica AG FRA

Burrata & Antipasti
Frischer Burata beträufelt mit Olivenöl, gegrillte Zucchetti, marinierte Artischocken, geröstete Peperoni, dazu cremiger Hummus und frische Guacamole serviert mit unserem hausgemachten Focaccia

Swiss Prim Beef Tatar IGNIS Style
Schweizer Rindfleisch, karamellisierte Zwiebeln, Sprossen
Zitrone und verfeinert mit Schnittlauch Öl & Sauerrahm, serviert mit hausgemachtem Focaccia.

Classic Salat
Frischer Blattsalat mit süss-säuerlichen Apfelstücken, knackigen Radieschen und cremigem Ziegenkäse garniert.

IGNIS-Grilled Ceasar Salat
Gegrillter Lattich mit Caesar-Dressing, garniert mit Grana Padano, knusprigen Kapern, Croutons und Ei

Mach ein Upgrade
Black Tiger Crevette
IGNIS Chicken Tender
Frittierte Jalapeños gefüllt mit Frischkäse

Süsskartoffel & Chili
Cremige Süsskartoffelsuppe, verfeinert mit Kokosmilch, frischer Limette und einer feinen Chili-Note.