Alpino Andino 5-Gänge-Degustationsmenü

Entre dos Alturas
An encounter between the Andes and the Alps.
Foie Gras · Cancha Crackers · Apple

Aguas Frías
Alpine waters meet the intensity of the Pacific Ocean.
Local Swiss trout · Gambero Rosso · Caviar

Fuego de Montaña
Anticucho peruano, inspirado en los Alpes suizos.
Anticucho de venado · Lardo · Guanciale · Ají-Amarillo Chucrut

Montañas en Hojaldre
Tradición europea con alma andina.
Wellington Andino.

Raíces
Un final de cacao, grano andino y aromas de las montañas.
Chocolate al 70% · Quinoa Negra