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Menu du soir

* V : végétarien * L : sans lactose * G : sans gluten

  • Viande Sauvage
  • Apéritifs
  • Plats Principaux
  • Poisson
  • Pâtes
  • Grisons originaux
  • Végétarien
  • Déclaration d'origine

  • Viande Sauvage

  • Entrées  
  • tomates à la mozzarella de bufflonne *(V,L,G)
    Tomates cerises, raffinées au basilic frais et à l'huile d'olive
    18.00
  • Plat principal  
  • Spaghetti alla cecca *(V)
    Spaghetti servis tièdes avec mozzarella de bufflonne, ail et piment, raffinés avec tomates cerises froides et basilic frais
    *(G) sur demande
    26.00
    petite
    21.00
    mit Crevetten gross
    8.00
    mit Crevetten klein
    6.00
  • Curry de pois chiches
    Curry à base de pois chiches, carottes, chou-fleur, courgettes, poivrons rouges, gingembre, feuilles de lime, citronnelle & lait de coco,
    servi avec du riz basmati
    (*crevettes non décortiquées)
    30.00
    petite portion
    25.00
    mit Pouletstreifen gross
    7.00
    mit Pouletstreifen klein
    5.00
    mit Crevetten gross
    8.00
    mit Crevetten klein
    6.00
  • Duo de poisson
    Filet de sandre frit royal et crevettes marinées dans une sauce crémeuse àTatar, servis avec riz basmati et legumes
    38.00
  • Tagliata à base de steak de fer plat (deuxième coupe), servie sur une planche de bois *(L,G)
    Le Flat Iron est une pièce plate réalisée à partir de la partie supérieure de l’épaule de bœuf. Ce steak de bœuf est une viande particulièrement juteuse et poêlée de façon saignante (saignante à rose).
    servi découpé, assaisonné de fleur de sel et affiné à l'huile d'olive
    210g Viande
    40.00
  • Dessert  
  • Hausgemachtes Tiramisu
    Hausgemachtes Tiramisu mit cremiger Mascarpone – ein leichter Sommergenuss
    9.50

  • Apéritifs

  • Soupes  
  • Soupe du jour
    9.90
    petite
    7.50
  • Bouillon de viande naturel *(L,G)
    8.00
    petite
    6.00
  • Flädlisuppe
    Consommé Célestine
    9.90
    petite
    7.50
  • Soupe d'orge des Grisons *(L)
    13.50
    petite
    10.00
    1 Würstli (wahlweise mit Arosa-Hirschwürstli oder Wienerli)
    4.00
    2 Würstli (wahlweise mit Arosa-Hirschwürstli oder Wienerli)
    8.00
  • Salades  
  • Salade verte *(V)
    avec noix grillées et croûtons,
    en option avec une vinaigrette fait maison (française ou italienne)
    *(L,G) sur demande
    bol
    13.00
    Petite assiette
    7.00
  • Salade composée *(V)
    avec noix grillées et croûtons,
    en option avec une vinaigrette fait maison (française ou italienne)
    *(L,G) sur demande
    assiette
    15.00
    kl. Teller
    8.00
  • Salade « Mimosa » dans un bol *
    servi avec des tranches de bacon frites, un œuf haché et des croûtons maison
    veuillez choisir entre nos vinaigrettes fait maison (française ou italienne)
    *(L,G) sur demande
    Schüssel
    19.00
    kleiner Teller
    10.00
  • Saladier « Moorhuhn » *
    salade verte aux brochettes de poulet frit,
    tranches de bacon et copeaux de parmesan,
    en option avec une vinaigrette fait masion (italienne ou française)
    *(L,G) sur demande
    22.00
  • Weitere Vorspeisen  
  • Pain à l'ail *(V)
    3 Scheiben
    7.00
  • Capuns (2 pièces) *(V)
    une pâte enfermée dans une feuille de côte de blette, cuit au bouillon de légumes et gratiné au fromage d'alpine
    avec du gibier
    16.00
    végétarien
    13.00
  • Fromage d'Alpage cuit au four« façon Grand-Mère » *(V)
    servi avec bouquet de salade & canneberges,
    en option avec une vinaigrette maison (française ou italienne)
    *(G) sur demande
    16.00
  • Bündner Plättli *(G)
    viande séchée des grisons,, lard Tannenchres, jambon cru et fromage doux d'Arosa Alp
    4 tranches chacune
    16.00
    8 tranches chacune
    28.00
  • Crevettes "Diavolo" *(L,G)
    pelé, poêlée, mariné avec du piment, de l'ail et du thym
    4 Stck.
    17.00
  • Fagottini *(V)
    farcis à la ricotta et sauté au beurre de truffe
    130g
    20.00
    (250g)
    25.00
  • Tartare de bœuf à la Vetter avec oeuf de caille*(L,G)
    tartare de bœuf maison selon une nouvelle recette,
    servi avec du pain de seigle grillé, des oignons hachés, des câpres, des cornichons et du beurre
    petit (65g)
    23.00
    grand (130g)
    36.90

  • Plats Principaux

  • Plat principal et accompagnements assortis  
  • Ailes de poulet dans une barquette
    en option avec une sauce à l'ail maison, du piment doux ou du piment Sriracha (très épicée)
    • environ 15 minutes de préparation
    7 pièces
    23.80
  • Escalope de porc poêlée
    nature ou pané,
    avec sauce à la crème ou beurre « Café de Paris »
    *(G) sur demande
    grande portion (140g)
    26.00
    petite (70g)
    19.50
  • Poitrine de poulet rôtie
    nature ou pané
    avec sauce à la crème ou beurre « Café de Paris »
    *(G) sur demande
    180g
    28.00
  • Émincé de veau « Vetter Art »
    servi dans une sauce à la crème piquante avec du chili
    180g
    38.00
    petite (150g)
    30.00
  • Tartare de bœuf à la Vetter avec oeuf de caille *(L,G)
    tartare de bœuf maison selon une nouvelle recette,
    servi avec du pain de seigle grillé, des oignons hachés, des câpres, des cornichons et du beurre
    130g
    36.90
    petite (65g)
    23.00
  • Escalope de veau poêlée *(G)
    nature ou pané,
    avec une sauce à la crème ou beurre « Café de Paris »
    • sans gluten sur demande
    grande portion (140g)
    39.00
    petite (70g)
    31.00
  • Cordon bleu de porc
    escalope de porc panée, farcis au jambon et au fromage
    ca 260g
    40.00
  • Entrecôte de bœuf *(G)
    avec Café de Paris sauce
    210g
    43.00
  • Cordon bleu de veau
    Escalope de veau pané farcies au jambon cru et fromage
    *(G) sur demande
    ca 260g
    45.00
  • Accompagnements au choix  
  • Portion de canneberges *(V,L,G)
    par portion
    1.00
  • "G'schwellti" pommes de terre en robe des champs * (V,L,G)
    par portion
    5.00
  • Frites *(V,L,G)
    par portion
    6.00
  • Croquettes *(V,L,G)
    par portion
    6.00
  • Pâtes/Tagliatelles *(V,L)
    par portion
    6.00
  • Spaghetti *(V,L,G)
    *(G) Auf Anfrage
    • sans gluten sur demande
    par portion
    5.00
  • Riz basmati *(V,L,G)
    par portion
    5.00
  • Légumes *(V,L,G)
    Légumes du jour, varie selon les jours
    par portion
    5.00
  • Légumes *(V,L,G)
    Légumes du jour, varie selon les jours
    par portion
    par portion
    8.00
  • Salade verte d'accompagnement*(V,L,G)
    avec noix grillées et croûtons,
    servi avec une vinaigrette maison
    (italien ou français)
    par portion
    6.50
  • Salade mêlée d'accompagnement *(V,L,G)
    avec noix grillées et croûtons,
    servi avec une vinaigrette maison (italien ou français)
    par portion
    7.50
  • Salade verte « Mimosa »
    servi avec des tranches de bacon frites, un œuf haché et des croûtons maison
    veuillez choisir entre nos vinaigrettes fait maison (française ou italienne)
    *(L,G) sur demande
    9.50

  • Poisson

  • Crevettes "Diavolo" *(L,G)
    pelé, mariné au piment et à l`ail,
    servi avec du riz basmati et légumes
    36.90

  • Pâtes

  • Spaghetti Napoli *(V,L)
    sauce tomate maison au parmesan
    *(G) sur demande
    21.00
    petite
    18.00
  • Spaghetti Bolognese *(L)
    bolognaise de boeuf maison au parmesan
    24.00
    petite
    19.90
  • Fagottini *(V)
    farcis à la ricotta et sauté au beurre de truffe
    grad portion
    25.00
    130g
    20.00

  • Grisons originaux

  • Fromage d'Alpage cuit au four« façon Grand-Mère » *(V)
    servi avec bouquet de salade & canneberges,
    en option avec une vinaigrette fait maison (française ou italienne)
    *(G) sur demande
    22.00
  • Capuns Végétarien *(V)
    wraps de blettes cuits au bouillon de légumes,
    gratiné au fromage d'alpage
    grande portion (6 pièces)
    24.00
    petit (4 pièces)
    18.00
  • Capuns au gibier
    enveloppes de blettes cuites dans un fond de légumes avec du gibier, gratinées au fromage d'alpage et servies avec des lardons et des chanterelles
    grande portion (6 pièces)
    27.00
    petit (4 pièces)
    21.00
  • Fromage alpin cuit au four « Neni » *(V)
    servi avec G'schwellti (pommes de terre en robe des champs), cornichons marinés, oignons perlés et canneberges
    *(G) sur demande
    25.00
  • Bündner Plättli *(G)
    viande séchée des grisons, lard Tannenchres, jambon cru et fromage doux d'Arosa
    à 8 tranches
    28.00
    je 4, bzw. 2 Scheiben
    16.00

  • Végétarien

  • Fromage d'Alpage cuit au four « façon Grand-Mère » *(V)
    servi avec bouquet de salade et canneberges
    en option avec une vinaigrette maison (française ou italienne)
    *(G) sur demande
    22.00
  • Capuns végétarien *(V)
    une pâte enfermée dans une feuille de côte de blette, cuit au bouillon de légumes et gratiné au fromage d'alpine
    6 morceaux
    24.00
    petit (4 pièces)
    18.00
  • Spaghetti Napoli *(V,L)
    sauce tomate maison with parmesan
    *(G) sur demande
    21.00
  • Fromage alpin cuit au four « Neni » *(V)
    servi avec G'schwellti (pommes de terre en robe des champes), cornichons marinés, petits oignons et canneberges
    *(G) sur demande
    25.00
  • Fagottini *(V)
    farcis à la ricotta et sauté au beurre de truffe
    250g
    25.00
    130g
    20.00
  • Assiette de légumes *(V,L,G)
    différents types de légumes avec un accompagnement au choix (frites, croquettes, pâtes, riz basmati)
    29.00

  • Déclaration d'origine

  • Œufs
    Saviva, Suisse
  • Pains et pâtisseries
    Bäckerei Steiner Arosa
  • Fromage, yaourt, produits laitiers
    Laiterie Maran, Arosa
  • Arosali
    Mannhart d'Arosa
  • Cèpes
    EU
  • Lard de Tannechre
    Traitafina
  • Salsiz de cerf, saucisse de cerf
    Peter Mannhart, Arosa
  • Entrecôte de cerf
    Rageth Landquart, Neuseeland
  • Poulet
    EU
  • Veau, porc
    Traitafina, Swiss Prime
  • Fruit de mer
    "Rageth" Landquart Switzerland, aquaculture ACC
  • Sandre
    Rageth Landquart, mer de Norvège
  • Intolérances alimentaires
    En tant que client souffrant d'une allergie alimentaire, d'une intolérance au gluten ou au lactose, nous vous demandons de nous informer.
    C'est la seule manière de garantir la préparation correcte des aliments.
    • Nous sommes heureux de vous aider

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* V : végétarien, * L : sans lactose, * G : sans gluten

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