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Salat

Bunt gemischter Salat
und
Fenchelsuppe

Rindsgulasch "Wiener Art"

mit Kartoffelstampf
und Gemüse25.00

Frittierte Polentabälchen

auf einem Ragout
von Peperoni und Tomaten
mit frischem Blattspinat25.00

Streifen vom Entrecote rosa gebraten "Stroganoff"

pikante Paprikasauce
Reis und Gemüse39.00

Kalbstatar nach Italienischer Art

mit Oliven und Frischkäse

oder

Nüsslisalat mit lauwarmen Pilzen

Speck und Ei

Seezungenfilets grilliert

Champagner-Hummersauce
Petersilienkartoffeln
und Gemüse

oder

Medaillon vom Rindsfilet rosa gebraten

Trüffelsauce
sämiger Risotto
und Gemüsebouquet

Tagesdessert

59.00

Weisswein

Riesling trocken, 2018
Weingut Bischel, Rheinhessen
1 dl CHF 8.208.20

Rotwein

Château Montlau rouge, 2015
Bordeaux Supérieur, Moulin
Merlot, Cabernet Franc
1 dl CHF 10.5010.50

Salat

Bunt gemischter Salat
und
Apfel-Sellerie Suppe

Walliser Braten

gefüllt mit Aprikosen
Rotweinjus
Bratkartoffeln und Gemüse25.00

Zucchini-Piccata

auf sämigem Weissweinrisotto
mit Peperoni und Champignons25.00

Felchenfilets aus dem Sempachersee pochiert

an einer Kräuter-Weissweinsauce
mit Reis39.00

Kalbstatar nach Italienischer Art

mit Oliven und Frischkäse

oder

Miesmuscheln an einem Weisswein Sud

und Crème fraîche

Seezungenfilets grilliert

Champagner-Hummersauce
Petersilienkartoffeln
und Gemüse

oder

Lamm Würfel rosa gebraten "Smirnoff"

an pikanter Paprikasauce mit Vodka
Butternüdeli und Gemüse
und Gemüsebouquet

Tagesdessert

59.00

Weisswein

Riesling trocken, 2018
Weingut Bischel, Rheinhessen
1 dl CHF 8.208.20

Rotwein

Château Montlau rouge, 2015
Bordeaux Supérieur, Moulin
Merlot, Cabernet Franc
1 dl CHF 10.5010.50