Mittagskarte

Tagessuppe

• Hausgemacht

Rinds-Bouillon natur

Flädlisuppe
Rinds-Bouillon mit hausgemachten Flädli

• hausgemachte Flädli

Bündner Gerstensuppe

• hausgemacht

Bündner Gerstensuppe mit Würstli
serviert mit Wienerli oder Arosa Hirsch-Würstli

• hausgemacht

Gebratene Schweinsschnitzel
natur, paniert oder mit Rahmsauce

Gebratene Kalbsschnitzel
natur, paniert oder mit Rahmsauce

Pouletflügeli im Chörbli
dazu dürfen Sie zwischen hausgemachter Knoblisauce, Sweet-Chili-Sauce oder Sriracha-Chili-Sauce (sehr Scharf) wählen

• ca. 15 Minuten Zubereitungszeit

Gebratene Aroser Hirschwurst
serviert mit Pommes frites

Portion Preiselbeeren

Pommes frites

Kroketten

G'schwellti

Nüdeli

Spaghetti

Basmatireis

Tagesbeilage
bitte fragen Sie unsere MitarbeiterInnen

Grüner Beilagensalat
serviert mit gerösteten Nüssen & Croutons
Bitte wählen Sie zwischen unseren hausgemachten Saucen italienisch oder französisch

Gemischter Beilagensalat
serviert mit gerösteten Nüssen & Croutons
Bitte wählen Sie zwischen unseren hausgemachten Saucen italienisch oder französisch

nur Gemüse

Gemüse & eine Beilage nach Wahl kombiniert

Spaghetti Napoli
hausgemachte Tomatensauce

Spaghetti Bolognese
hausgemachte Rinds-Bolognese

Fagottini
Teigwarensäckli gefüllt mit Ricotta, geschwenkt in Trüffelbutter

Capuns vegetarisch
Mangoldwickel in Gemüsefond gekocht, überbacken mit Alpkäse

Speck Capuns
Mangoldwickel mit Speck, in Gemüsefond gekocht, überbacken mit Alpkäse serviert mit Speckstreifen

Eier
Saviva, Schweiz

Käse, Joghurt, Molkereiprodukte
Sennerei Maran, Arosa

Brot & Backwaren
Bäckerei Gwerder, Chur

Steinpilze
Arosa / Rumänien

Italienische Wurstspezialitäten
Pizzagalli SA, Domat Ems

Tannechres Speck
Metzgerei Ueli Zeller, Herisau

Hirschsalsiz, Hirschwurst
Peter Mannhart, Arosa

Hirschfleisch
Rageth Landquart, Neuseeland

Poulet
Kneuss, Schweiz

Kalbs-, Schweinefleisch
Traitafina, Swiss Prime

Rindfleisch Edelstücke
Australien, Cassino Meat Company Ldt, verpflichtet sich bezüglich Tierhaltung,
Verarbeitung und Rückverfolgbarkeit zu höchsten Standards,
kann mit nicht hormonellen Leistungsförderern,
wie Antibiotika erzeugt worden sein.

Meeresfrüchte
Rageth Landquart, aus Aquakultur ACC

Thunfisch
Rageth Landquart, Wildfang, Indischer Ozean

Zander
Rageth Landquart, Russland

Lachs (Pazifischer Rotlachs)
Rageth Landquart, Wildlachs Alaska,
hausgeräuchert in Landquart

Wein Direkteinkauf Bündner Rheintal
Peter Joos, Trimmis

Wein Direkteinkauf Wallis
Gregor Kuonen, Salgesch

Wein Direkteinkauf Tessin
Sottoroccia, Tenuta San Giorgio

Lebensmittel-Unverträglichkeiten
Als Gast mit einer Lebensmittelallergie, Gluten- oder Laktoseintoleranz bitten wir Sie,
unsere Mitarbeiterinnen oder Mitarbeiter zu informieren.
Nur so können wir die korrekte Zubereitung der Speisen garantieren.

• Wir helfen gerne