Menu 11:30 alle 16:00

Carpaccio di Mostbröckli di cervo
con rucola e scaglie di parmigiano

Terrina di filetto di capriolo e finferli “Geronimi”
avvolta nel prosciutto crudo, salsa cumberland e toast

Insalata autunnale
con frutti di bosco, uva, mela, semi misti e condimento della casa

Capuns di selvaggina
dello chef con Mostbröckli di cervo

Tagliatelle hunter style
Tagliatelle fatte in casa "Berninahaus" alla cacciatora

Insalata in foglia con grissino
ai semi misti e condimento a scelta

Insalata mista
con crostini e condimento a scelta

Tagliere grigionese Berninahaus
con cetrioli sotto aceto e pane alle pere

Sciatt valtellinesi
Palline di formaggio fritte con insalata e bresaola

• Antipasti

Tartare di manzo alla Cico 70gr

Tartare di manzo alla Cico 130gr

Tartare di trota affumicata di Poschiavo
su carpaccio di zucca marinata e pesto di barbabietola

Pizzoccheri valtellinesi fatti in casa

Vegetarische Capuns Berninahaus

Agnolotti di zucca
con panna acida e cubetti di zucca

Risotto Carnaroli
allo zafferano e funghi porcini

Zuppa d`orzo grigionese

Zuppa di castagne alla bregagliotta

Zuppa di zucca
con olio di semi di zucca e semi di zucca tostati

Piatto vegetariano del cacciatore
con salsa ai funghi e contorno autunnale (spätzli, cavolo rosso, cavoletti di bruxelles, castagne glassate, guarnizione del cacciatore)

Salmi di cervo
con contorno autunnale (spätzli, cavolo rosso, cavoletti di bruxelles, castagne glassate, guarnizione del cacciatore)

Entrecôte di camoscio
con porcini trifolati e contorno autunnale (spätzli, cavolo rosso, cavoletti di bruxelles, castagne glassate, guarnizione del cacciatore)

Medaglioni di Capriolo
con salsa di selvaggina e contorno autunnale (spätzli, cavolo rosso, cavoletti di bruxelles, castagne glassate, guarnizione del cacciatore)

Salmi di marmotta
secondo un'antica ricetta con contorni di selvaggina (spätzli, cavolo rosso, cavoletti di bruxelles, castagne glassate, guarnizione del cacciatore)

Sella di capriolo riccamente guarnita

Fonduta di formaggio alla Gruyère “Moité-Moité”
con patate e pane (300 g p. P.)

Spiedino di manzo “Berninahaus”
con burro alle erbe, verdure e patate arrosto

Fegato di vitello
con salsa al balsamico, verdure e contorno a scelta

• Piatti princpali

Cordon Bleu di vitello
con verdure e patatine fritte

ABC Suppe
Brodo di verdure con pastina

Bugs Bunny Salat
Insalata mista con condimento della casa

Heidi Spaghetti
Spaghetti di Poschiavo con salsa al pomodoro

Fish sticks
con un contorno a scelta (Patatine fritte, patate al forno, pasta, verdure)

Chicken Nuggets
con un contorno a scelta (Patatine fritte, patate al forno, pasta, verdure)

Patatine fritte
per bambini

Patatine fritte
porzione normale